фасоль с овощами и макаронами

http://veg-food.ru/fasol-tushenaya-s-ovoshhami.html

ужин: запеченая картошка с салатом

5 средних картофелин
1 крупный цуккини
оливковое масло
соли и кумин

картошку нарезать на четверти
цуккини нарезать шайбами
полить маслом, посолить и насыпать кумин, всё хорошо перемешать и выложить на противень. запекать в духовке при 200 градусах минут 40.

подавать с листьями салата и помидорами

китчари

по
http://www.youtube.com/watch?v=Dqq_ylcBqGU

пол стакана мунг фасоли замочить на ночь
пол стакана риса-басмати
3 стебля сельдерея
2 моркови
2 цуккини
2 ст.л. топленого масла
2 ст.л. кокосового масла
1 ч.л. соли
специи

паэлья с красной рыбой и креветками

200 гр гарнелей
200 гр красной рыбы
1 луковицу
2 зубчика чеснока
оливковое масло
150 гр мороженого зеленого горошка
пару помидор
200 гр риса
200 мл сливки
300 мл воды
1 ч.л. куркумы
соль, перец

лук и чеснок измельчить
помидоры, рыбу и гарнели нарезать кубиками
чеснок, рыбу и гарнели обжарить на масле выложить на тарелку
лук положить в сковороду и обжарить
добавить промытый рис и перемешать
добавить помидоры и горошек, 5 мин потушить
добавить воду и сливки
посолить и поперчить, добавить куркуму
10 минут варить не мешая
на рис уложить гарнели и рыбу, варить ещё 10 минут.
готово!

green smothie 2

Cremiger Kaki-Spinatsmoothie
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/400-cremiger-kaki-spinatsmoothie.html

Grünkohlsmoothie mit Banane, Birne und Mango
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/327-gr%C3%BCnkohlsmoothie-mit-banane-birne-und-mango.html

Chinakohl-Smoothie mit Apfel und Banane
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/304-chinakohl-smoothie-mit-apfel-und-banane.html

Grüner Smoothie mit Spitzkohl
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/278-gr%C3%BCner-smoothie-mit-spitzkohl.html

Grüner Smoothie mit Goji-Beeren
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/275-gr%C3%BCner-smoothie-mit-goji-beeren.html

Mango-Brennessel-Smoothie
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/252-mango-brennessel-smoothie.html

Grüner samtweicher Smoothie
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/249-gr%C3%BCner-samtweicher-smoothie.html

green smothie

Einmalig guter Grünkohlsmoothie mit Orange und Kaki
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/597-einmalig-guter-gr%C3%BCnkohlsmoothie-mit-orange-und-kaki.html

Supergrüner süßer Grünkohl-Smoothie
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/596-supergr%C3%BCner-s%C3%BC%C3%9Fer-gr%C3%BCnkohl-smoothie.html

Grüner Bananen-Smoothie
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/593-gr%C3%BCner-bananen-smoothie.html

Grapefruit-Orangensmoothie mit Hanfsamen
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/592-grapefruit-orangensmoothie-mit-hanfsamen.html

Einfacher Bananen-Spinat-Smoothie
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/573-einfacher-bananen-spinat-smoothie.html

Cremiger Brennnesselsmoothie
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/533-cremiger-brennnesselsmoothie.html

Grünkohlsmoothie mit Mango, Grapefruit und Apfel
http://www.meine-smoothies.de/index.php/smoothies/gruene-smoothies/item/444-gr%C3%BCnkohlsmoothie-mit-mango-grapefruit-und-apfel.html

суп с гречкой

пол стакана гречки промыть
1 луковицу нарезать кубиками
3 моркови натереть на тёрке
1 свеклу натереть на тёрке
половину кочана капусты нашинковать
соль, перец
укроп
1 ч.л. томатной пасты
1 ст.л. муки
раст. масло
лавровый лист


на сковороде в масле обжарить лук и добавить морковь, свеклу и вместе продолжать жарить.
в кастрле капусту и гречку поставить на огонь, как закипить посолить и закинуть лавровый лист.
к овощам добавить том.пасту и хорошо перемешать, затем посыпать мукой и налить 1 поварежку воды, размешать до густого соуса, поперчить и отправить в кастрюлю.
в конце варки добавить укроп.
подавать с хлебом, со сливками или сметаной

vegane Leberwurst

100 g Grünkern mittelgrob schrotten und in 200 ml Brühe mit 2 Lorbeerblättern 2 Minuten kochen-

Den Topf vom Herd ziehen, Lorbeerblätter entfernen und den Grünkern abkühlen lassen.

1 kleine Zwiebel feinreiben, 1 Knoblauchzehe durch die Presse drücken-

Grünkern mit Zwiebel, Knobi, 1 EL Hefeflocken, 2 TL Majoran und 5 EL Sonnenblumenöl verrühren-

Mit Salz abschmecken.

питание по аюрверда

в один прием пищи по аюрверде находится 6 вкусов:
сладкое: рис, сладкий картофель (Süßkartoffel), злаки, Fladenbrot, макароны, сладкий десерт
кислое: йогурт, лимон, уксус (как маринад для салата), ласси
соленое: соль
острое: все специи, травы и листовые салаты
горькое: овощи, зеленые салаты, специи и травы
терпкое: дхал, бобовые (особенно мунг-фасоль), некоторые овощи, как шпинат, капуста, брокколи, спаржа, баклажаны, ревень, савойская капуста

нельзя:
алкоголь, шоколад, кофе, газированые напитки
на ночь есть молочные продукты и (другие) животные белки
не варить и жарить мёд
леденые напитки и пищу

плов с креветками

500 гр вареных креветок
1 ч.л. масла ге
1 фенхель порезаный кубиками
100 гр басмати-рис

1 ч.л. шербет, sherbet
1 ч.л. желтый курнам, gelbes churnam
300 мл воды
1 ч.л. петрушки, порубить


масло разогреть
обжарить в нем креветки, рис и фенхель
добавить воду и специи
посолить
и варить до готовности риса
под конец добавить петрушку

картофельные оладьи

4 картошки, festkochend
1/4 ч.л. соли
2-3 ст.л. муки из нута
1 ст.л. шербет, sherbet
1 ст.л. желтый курнам, gelbes churnam
2 ст.л. масла ге

картошку мелко натереть и сразу посолить
смешать с остальными специями и на масле обжарить маленькие лепешки с двух сторон

зелёный смузи

рисовое молоко
капуста кале
банан
киви
голубика
все смешать в блендере

rohkost blog

http://inherbowl.tumblr.com/

Grüner Smoothie

150 g frischer Bio Spinat
200 g Obst (z.B. Bananen, Äpfel, Beeren,Mango, Annanas etc.)
200 g Wasser,Mandelmilch, Kokoswasser oder was sonst noch schmeckt.Für Grüne Smoothie Anfänger auch gerne etwas Orangensaft


Zubereitung

Spinat und die Flüßigkeit 30 Sekunden/Stufe 10 uns anschließend Obst zugeben und nochmal 30 Sekunden/Stufe 10

Tipp
Gerne kann man auch geforenes Obst verwenden. Dann wird der Smoothie besonders cremig.
Auch die Reste von Obst können in Zipperbeuteln eingefroren bzw.portioniert werden.
Bei der Obstwahl kann man sehr kreativ sein. Mit etwas Banane oder Avocado kommt immer eine cremige Konsistenz zustande.
Einfach mal ausprobieren!Schmeckt wirklich lecker, ist gesund und man glaubt garnicht das Spinat drin ist.
Nehm es auch gerne mal als Frühstückersatz.

Ergibt ca. 2 große Gläser und man kann es auch für 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Am Besten schmeckt er aber immer frisch

винегрет

на ночь я замачиваю фасоль, утром после завтрака отвариваю до готовности.
консервированный горошек я не добавляю, стараюсь меньше покупать консервы.

картошку по кругу надрезаю и потом ставлю на огонь картошку и тоже до готовности отвариваю. как картошка отварится, выложить её в ходную воду, чтоб было легче очистить.

свеклу не отвариваю!

40 грамм любой фасоли, то что есть дома

5 средних картофелин

1 маленькая морковь

половину качана капусты

половинку свеклы

2 маленькие луковицы, можно и красный лук добавить

подсолнечного и рапсового масла, оба холодной выжимки

соль, перец по вкусу

капусты нашинковать, лук измельчить, добавить соли и пожать всё руками, для того чтоб капуста стала мягкой.

картошку взять обиими руками за концы и снять так кожицу, нарезать на кубики.

морковку и свеклу натереть на крупной тёрке.

фасоль, картошку, морковку, свеклу положить к капусте.

поперчить, посолить (если соли не хватает, добавить оба растительных масла и всё перемешать. готово!

каша из полбы (Dinkel) с яблоком и виноградом без косточек

на 3х человек 

примерно 50 грамм полбы

1 большое яблоко

100 грамм винограда

8 грамм сливочного масла

зёрна полбы перебрать и пропустить через зернодавилку.
залить водой (100 мл) и оставить на ночь.

утром: 
хлопья пересыпать в маленькую кастрюлку и залить 100 мл воды, поставить на плиту.
пока полба закипает помыть яблоко и виноград.
яблоко очистить и натереть на крупной тёрке.
как полба закипить, огонь убавить и дать ещё поварится, затем добавить масло, яблоко и перемешать.
кашу разложить по тарелкам и украсить виноградом.

овощные оладьи с соусом из помидоров и бабочки (фарфалле)

сначала приговить соус:

500 грамм помидоров

1 луковицу

3 зубчика чеснока

половинку чили-перец

1 красный и 1 жёлтый болгарских перцев

базилик

соль, перец, паприка

воду вскипитить в чайнике и обдать ей вымытые помидоры, предварительно помидоры надрезать крестиком (будет легче кожицу снимать). через пол минуты горячию воду слить и залить помидоры холодной водой, сразу воду вылить и дать чуть чуть остынуть.

лук обжарить, помидоры очистить, нарезать и добавить к луку, потушить.

болгарский перец очистить от семян и белой прожилки, нарезать мелкими кубиками.

чили-перец очистить от семян и очень мелко порубить ножом.

чеснок и базилик измельчить, добавить все к помидорам, посолить, поперчить, добавить паприку и тушить до мягкости перцев.

теперь оладушки:

500 грамм баклажанов

500 грамм цуккини 

140 грамм муки

1 взбитое вилкой яйцо

соль, перец по вкусу

вымытые и обсушенные баклажаны натереть на тёрке, посыпать солью и оставить, пока они не дадут сок.

цуккини тоже обмыть и натереть на тёрке.

баклажаны хорошо отжать, добавить к цуккини, туда же яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешать.

выпекать оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.

пока жарятся оладьи я решила отварить к соусу макароны фарфалле из муки грубого помола (от фирмы Alnatura самые вкусные)

варенье из айвы:

айвы 300 грамм (3 большие штуки)
сахара 300 грамм
воды 150 грамм
сок половинки лимона

айву очистить, вырезать семена и натереть на крупной тёрке.
в маленькую эмалированую кастрюлку положить сахар, залить водой и довести до кипения.
как закипить сироп закинуть натёртую айву, сок лимона, прокипетить и выключить для остывания.

ps: из 3х штук получаются 2 маленькие баночки.
в следующий раз буду ложить меньше сахара, уж сильно сладкоe получилось варенье и я добавила 1 натёртое кислое яблоко. но всё равно ещё сильно сладко.

копчёная свинина (Kassler) с духовки

700 грамм мяса
3 большие моркови
1 кг картошки
1 большая луковица
1 большой помидор
оливковое и кукурузное масло
соль, перец, молотая паприка

картошку, морковку почистить и нарезать дольками. посолить, поперчить. паприку добавить и с оливковым маслом перемешать. выложить на противень.

куски мяса уложить рядом с картошкой. обмазать кукурузным маслом, сверху положить кольца лука и отправить в разогретую духовку (200°C ).

через минут 20 выташить противень и положить кружочки помидора на лук на мясе. жарить ещё примерно 20 минут до готовности картошки.

салат со свежими огурцами и капустой

капусту нашинковать, посолить и обмять чтобы стала мягкой.

маленькую головку лука мелкими кубиками нарезать, добавить к капусте.

2 маленьких свежих огурца нарезать кубиками, добавить к капусте.

всё залить растительным маслом, поперчить и перемешать.

к этому всему мы ели пеперони наполненую сливочным сыром (Frischkäse )

овсяная каша с яблоком и зелёным виноградом без косточек

на 3х человек 

примерно 50 грамм овсянки

1 большое яблоко

100 грамм винограда

8 грамм сливочного масла

зёрна овсянки перебрать и пропустить через зернодавилку.
хлопья пересыпать в маленькую кастрюлку и залить 200 мл воды, поставить на плиту.
пока овсянка закипает помыть яблоко и виноград.
яблоко очистить и натереть на крупной тёрке.
как овсянка закипить добавить масло, яблоко и перемешать.
кашу разложить по тарелкам и украсить виноградом.

овощное рагу с нутом

100 гр нута, замочить на ночь и отварить утром

раст. масло
специи:
по щепотке черный перец и куркума
2 ч.л. молотого кориандра

6 картошек нарезать кубиками
1 морковь натереть
1 красный болгарский перец нарезать кубиками или полосками
2 цуккини нарезать кубиками

2 помидора нарезать кубиками
пучок петрушки


в большой сковороде разогреть раст. масло и обжарить на нём специи до ароматного запаха затем добавить картошку, всё хорошо перемешать жарить минут 5.

затем добавить остальные овощи и тушить 10 минут.

посолить добавить нарезаные помидоры, вареный нут и посолить

тушить до готовности картофеля.

в конце посыпать рубленой петрушкой.

по рецепту:
http://green-recipes.ru/ragu_chickpeas/

блог сластей и овсянка

http://chocolatecoveredkatie.com/chocolate-covered-recipes/all-things-oatmeal/

вегетарианский бологнезе

по http://ichessevollwertig.wordpress.com/2013/01/01/dicke-makkaroni-mit-wurzelbolognese-fur-4/

1 луковицу и 1 зубчик чеснока измельчить, обжарить на масле
1 корень петрушки, 1 пастернак и 200 гр корня сельдерея нарезать кубиками или соломкой,  добавить к луку и обжарить до мягкости.

25 гр зеленой полбы измельчить в миксере или пропустить через зернодавилку и залить 2 ст.л. холодной воды.

2 ст.л. томатной пасты положить в сковороду, перемешать и добавить полбу.
залить 300 гр воды, добавить соль и перец, тушить до готовности.
в конце можно измельчить смесителем для пюреобразной консистенции.

подавать с макаронами

вкус не очень!

Салат с фасолью и кукурузой

1 банка консерв.кукурузы
стакан красной фасоли (неварёной)
1 огурец
1 помидор
1 зубчик чеснока
укроп
1 ст.л. сметаны

Замочить на ночь фасоль, утром на следующий день отварить.
Посолить в конце варки, т.к. если сделать это раньше, бобы дольше будут твердыми.
Фасоль не должна кипеть во время варки.
Высыпать варёную фасоль в салатник и дать ей остыть. 
Когда остынет — соедините с кукурузой. 
На крупной тёрке натереть в салат свежий огурец, 
помидор нарезать кубиками,
добавить измельчённый укроп и чеснок.
сметаной заправить салат.

по рецепту:
http://green-recipes.ru/salat_fasol_kukuruza/

сыроедные рецепты

http://www.rohkost-rezepte.com/

Apfel,Himbeeren eine Stange Staudensellerie und ein bischen Chinakohl.
Banane,Kiwi,Spinat und Kopfsalat.
1 Apfel

1 Banane

1 kleines Stück Ingwer

1 Handvoll Feldsalat

1 Glas Wasser
ordentliches/geeignetes blattgrün:

- blätter vom Kohlrabi (gibts an jedem bio-stand geschenkt!) (keine sorge bläht ordentlich gemixt garantiert nicht!)

- Petersilie

- blätter von möhren (nicht die möhre selbst!) ....(kein wurzelgemüse verwenden!!!nur die blätter jener!!)

- radieschenblätter

- mangold (herb bis bitter)

- kopfsalat (je dunkler die blätter, desto besser!)

- romana-salat

- feldsalat, usw.usw....


frisch geschrotete leinsamen (ca. 1-2EL) kann man pro glas smoothies vor dem unmittelbaren verzehr einrühren!


gerade am anfang der smoothies-zeit empfehle ich einen dicken strohhalm zu nehmen!

das ganze nach dem mixen mit quellwasser bis zur gewünschten konsistens aufgießen und nochmal mixen! am anfang eher etwas dünner machen.

nehmt früchte die euch schmecken! wichtig ist, dass der smoothies gut schmeckt!!!
um zu verhindern, dass der smoothies nach ner weile nicht mehr schmeckt, nehmt alle 2-3 tage anderes blattgrün! durch die in der flanzenfaser enthaltenen alkaloide verliert man sonst die lust daran!

alkaloide sind "giftstoffe" die jede pflanze enthält und vom körper abgebaut werden! sie sind auch nicht schädlich. machen nur keine, wenn zu viel im körper keine lust mehr auf grün!! warum? ist von der natur so vorgesehen als sozusagen "artenschutz", damit nicht immer vom selben grün gegessen und somit ausgerotet wird!  ja. die natur hat an alles gedacht!
mit dem bespeicheln ist richtig! ja... ich lasse es auch im mund kreisen bevor ich es schlucke! hatte gelesen, dass es "auch" gut für die mundschleimhäute , zahnfleisch und zähne ist und siehe da, vor kurzem hat mich ne freundin gefragt, ob ich mir die zähne bleichen gelassen habe! nein! es ist bewiessen, dass der smoothies auf dauer die zähne aufhellt!

Derzeit habe ich es so gelöst, dass ich in den 2 Liter Vitamixbehälter 510 g Grünzeug und 510 g Früchte einfülle, die Mischung dann mit geringerer Drehzahl vormische, dann den Behälter bis zum Maximum von 2 Litern mit Sojamilch auffülle und 45 sek. mit voller Drehzahl mixe.

зелёные smoothies

1/3 банана
маленький кусочек папайи
небольшой кусочек авокадо
около 1 горсть молодого шпината

1 банан, 1,5 ломтика ананаса, 1 горсть шпината и воды

1/4 манго, 3/4 банан, 1-2 горстки салат эндивий, вода.

Петрушка, сельдерей, яблоко