тушеная капуста с яблоками

500 гр капусты, нашинковать
1 стебель порея, нарезать колечками
2 яблока, нарезать кубиками
1 пучок стеблей сельдерея, нарезать на ломтики
1 пучок укропа, порубить
1 ст л оливковое масло
соль и перец

порей обжарить на масле в кастрюле
добавить капусту, перемешать, накрыть крышкой и тушить без добавления воды 15 минут
добавить сельдерей и укроп
варить 5 минут
добавить яблоки и оставить на 5 минут томится.
под конец посолить и поперчить

мощный завтрак

на 3 порции:

90 гр овсянки, хлопья
3 банана
300 гр ягод, голубика и клубника
3 ч л льняных семян, сделать хлопья
по щепотке корицы
вода

воду вскипятить и залить хлопья, накрыть крышкой и подождать 20 минут.
бананы нарезать кружочками и половину раздавить вилкой
размятые бананы смешать с хлопьями, разложить по тарелкам
сверху посыпать корицей, положить банан и ягоды

рецепты для гостей

блог: шеф повар одноклассники

http://exshefpovar.blogspot.de/2013/12/blog-post_8204.html

рецепты мармеладной лисицы

се пирожное с голубикой

се кокосовый торт

салат с красной капустой

салат с проростками пшеницы

пирожные с бананом

се шоколадный торт

се винегрет

се роллы

"шоколад"

http://bgvarna.ru/?cat=16

Вернемся к нашему «шоколаду». Для приготовления нужно взять мед и корицу в соотношении 5 к 1, то есть на 5 ложек меда 1 ложку корицы, или любой другой объем в этом соотношении. И просто перемешать. Вкусный и полезный продукт готов!

морковный пирог

http://likelida.com/?p=4029

соус секретный

http://bgvarna.ru/?p=2251

савойская капуста в сливках

соль, перец
700 гр савойской капусты, нашинковать тонкими полосками
800 гр картофеля, нарезать кубиками
1 стебель лука порея, нарезать толстыми колечками
2 см корня имбиря, мелко порубить
2 ст л масла гхи
по 1 молотого кориандра и чили
по 1\2 ч л молотого тмина (Kreuzkümmel) и куркумы
по 1 щепотке молотой гвоздики и корицы
45 мл овощного бульона или воды
1 луковицу, нарезать тоненькими полосками
1 ст л сливочного масла
2 ч л муки
150 гр сливок
1/4 пучка свежего корианра, порубить

капусту отварить 10 минут в воде, переложить в дуршлаг, чтоб вода стекла
картошку поджарить на масле гхи 5 минут. добавить порей и имбирь.

посолить, добавить остальные приправы и травы.

налить 300 мл воды, варить 8-10 минут.

лук поджарить на масле, посыпать мукой и поджарить до золотистого цвета.

добавить сливки и оставшуюся воду или бульон, варить 5 минут, добавить капусту, посолить и поперчить.

посыпать капусту и картошку кориандром и подавать к столу.

овощная икра

1 маленький красный болгарский перец, нарезать маленькими кубиками
1 маленький баклажан (200 гр), нарезать маленькими кубиками
200 гр помидоров, снять кожицу и нарезать кубиками
2 луковицы, измельчить
2 зубчика чеснока, мелко порубить
по 1 веточке шалфея и розмарина, порубить
по 4 веточки тимьяна и орегано, порубить
2 ст л оливкового масла
соль, перец

болгарский перец и баклажан обжарить на сильном огне 2-3 минуты

добавить лук, чеснок и травы, тушить 1-2 минуты

добавить помидоры, тушить примерно 40 минут без крышки на медленном огне

часто перемешивать

измельчить овощи погружным блендером, посолить и поперчить

разложить по банкам и хранить в холодильнике 1 месяц

с чем есть:
хлеб, сыр на гриле, картошка жареная в духовке

баклажановый болонезе

1-2 баклажана, нарезать мелкими кубиками
1 красная луковица, измельчить
3 зубчика чеснока, мелко измельчить
по 1 веточке розмарина и шалфея, мелко порубить
1-2 сухих чили перца, измельчить в ступке
соль
400 гр цельнозерновых шпагетти, сварить до готовности
4 ст л оливкового масла
1 ст л томатной пасты
200 мл овощного бульона или воды
1 большой помидор

на сильном огне обжарить баклажаны на масле 3-4 минуты.

добавить лук, чеснок, розмарин, чили и шалфей, помешивая 2-3 минуты тушить

добавить томатную пасту, тушить

добавить бульон или воду, посолить и тушить до готовности баклажанов

нарезать помидор на маленьие кубики, добавить к баклажанам

слить воду со шпагетти и добавить в сковороду к баклажанам, хорошо перемешать и подавать к столу.

тушеные помидоры с белой фасолью

200 гр сухой белой фасоли, замочить на ночь, утром отварить до готовности
500 гр помидоров, очистить от кожицы и нарезать кубиками
2 красные луковицы, нарезать тонкими полосками
6 зубчиков чеснока, мелко измельчить
4 стебля шалфея, порезать на полоски
2 сушеных чили перца, в ступке измельчить
4 ст л оливкового масла
1 ст л томатной пасты
соль
1 щепотка сахара

8 ломтиков багета

на 2 ст л масла обжарить лук, чеснок, чили и шалфей 1 минуту на медленом огне

добавить помидоры, потушить

добавить томатную пасту и фасоль

посолить, добавить сахар, накрыть и тушить 30 минут

подавать с багетом:
духовку разогреть до 250 градусов
чеснок раздавить, смешать с 2 ст л оливкового масла и посолить

ломтики багета поджарить в духовке 3 минуты
намазать чесночным маслом и ещё на 1 минуту в духовку поставить.

салат из запеченных помидоров

1 кг маленьких помидорок
по 4 веточки орегано и чабреца
2 листика шалфея
соль, перец
4 ст л оливкового масла
2 ч л коричневого сахара
1 пучок рукколы
4 ст л виного уксуса
1 ст л ацето бальзамико

(8 свежих яйц)

духовку разогреть на 200 градусов

помидору разрезать пополам и уложить на форму для запекания разрезами наверх.

орегано, чабрец и шалфей мелко порубить и посыпать на помидоры

помидоры посолить и поперчить, полить оливковым маслом и опсыпать сахаром

в духовке пожарить 30 минут

подготовить рукколу, помыть и тд

(яйца сварить пом етоду "бенедикт")

на готовые помидоры полить ацето бальзамико, на тарелку положить рукколу, сверху помидоры (и рядом яйца.)

маффины с морковкой

2 средние моркови, натереть мелко
200 гр муки
2 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
1/2 ч л корицы
20 гр овсяных хлопьев
50 гр молотых орехов (миндаль или фундук)
1 яйцо
100 гр сахара
80 мл рапсового масла
120 мл пахты (Buttermilch)

духовку разогреть на 200 градусов

муку перемешать с пекарским порошком, содой, корицей, овсяными хлопьями и орехами.

яйцо взбить с сахаром, добавить масло и пахту.

постепенно добавить муку и слегка перемешать

тесто наполнять на 2/3 в формочки

стряпать 20 минут, вытащить с духовки и оставить стоять 5-10 минут, потом выложить из формы.

овсяное печенье

4 ст л подсолнечного масла
125 гр овсяных хлопьев
1 яйцо
75 гр сахара
50 гр муки
1 ч л без горки соды

овсяные хлопья поджарить на масле. охладить
яйцо взбить, постепенно добавить сахар и мешать до густой массы.

муку смешать с содой и по ст л добавлять овсяные хлопья.

разогреть духовку на 175-200 градусов

положить пекарскую бумагу на противень

выкладывать тесто ч л на противень

стряпать 12-15 минут

овощная лазанья

150 гр моркови, крупно натереть
150 гр цуккини, крупно натереть
1 ст л ливкового масла
400 гр помидоров с соком, нарезать
2 ст л томатной пасты
1 ст л муки
соль
1 ст л свежих трав как базилик, чабрец, орегано
120 гр листов для лазаньи
50 гр моцареллы
50 гр тертого сыра

морковь и цуккини потушить на масле, добавить помидоры, вскипятить.
в муку добавить немного муки и хорошо перемешать, медленно добавить к соусу.
добавить сухие травы и посолить, по вкусу можно добавить щепотку сахара.

духовку разогреть на 180 градусов

прямоугольную форму смазать маслом
положить на дно слой соуса, сверху уложить листья для лазаньи
и продолжать так до тех пор когда соус закончится
наверх положить моцареллу и сыр

жарить в духовке 20-25 минут.
если верх будет подгорать накрыть пекарской бумагой или алюминевой фольгой

соль с травами

100 гр соли

сухие травы:
1 ч л росмарина
1 ч л чабреца
1 ч л орегано
1 ч л майоран
1 ч л сельдерея
1 ч л базилика
1/2 ч л голубого пажитника ( немецкий: Schabzigerklee)
1/2 кориандра
1/4 черного перца
1/4 молотого мускатного ореха
1/4 ч л лаврового листа

соль и травы хорошо перемешать.
хранить в темном месте в воздухонепроницаемой банке.
при правильном хранении хранится 1 год.

Зелёный коктейль рецепты

из сельдерея с со спелыми бананами невероятно бодрит по утрам – прекрасная замена кофе и чая. 
Коктейль из петрушки и кураги успокаивает и дарит спокойный сон. 

http://hronist.ru/zelyonoe-lekarstvo/

вегетарианский суп с гречкой

70 гр гречки
50 гр амарант

1 ст л масла гхи
750 гр воды
соль
перец
1 ч л куркумы
1/2 ч л карри порошок

1 головку брокколи
1/2 луковицу фенхеля

брокколи и фенхель измельчить

гречку промыть и варить с амарантом минут 20.
добавить соль и остальные специи.
добавить овощи и варить 10 минут.

вегетарианские рецепты

http://www.orangekitchen.ru/

СЕ халва

Рецепт вкусной халвы от Оленьки Ерёменко.

200 гр. кунжута, 

200 гр. семечек подсолнечника, 

100 гр. грецких орехов - всё размолоть в кофемолке;

добавить 3 ст.л. мёда и 

3 ст.л. масла кунжутного, 

"затолкать" в форму, 

поставить в морозилку ненадолго - готово!

Вариант 2: Больше всего похоже на халву смесь 

подсолнечных семечек, кунжута и мака с мёдом.

Можно взять по одной части кунжута и мака и 

2 части подсолнечных семечек, например.

Вариант 3: очищенные семечки

изюм и 

немного подсолнечного масла 

хорошо промолоть,

сформировать форму

дать постоять 1ч. 

и ваша халва готова

Cуп Гиппократа

Это основное первое блюдо в диете Герсона. Употребляется ежедневно 1-2 раза в день. Оно стимулирует почки для выведения токсинов. Готовиться следующим образом. Все овощи тщательно промываются, но не чистятся, нарезаются кубиками, заливаются водой в кастрюле так, чтобы вода их только покрывала и варятся 2 часа. Затем все это перетирается через сито (лучше пищевая мельница Foley Food Mill) так, что остаются только шкурки и клетчатка, которые следует выбросить, а полученное пюре и есть этот самый целительный суп. Срок действия 2 дня, не больше.

Компоненты:
Корень сельдерея среднего размера. Если его нет, можно заменить его 3-4 стеблями сельдерея.
Небольшое количество зелени петрушки.
1,5 фунта (680 гр.) помидор.
2 средних луковицы.
Корень петрушки средних размеров.
2 небольших стебля порея или 1 побольше (если нет, заменить 2-мя дополнительными луковицами).
Несколько зубков чеснока.
1 фунт (453 гр.) картофеля.

Пока не произошло привыкание к безсолевой диете, рекомендуется использовать чеснок как приправу.

ENERGIERIEGEL

http://www.rohkost1x1.de/3-plus-3-rezepte-energieriegel/

салат из свеклы и моркови

1 большую свеклу
5 средних морковок
1 зубчик чеснока
2 авокадо
сок 1/2 лимона
соль, перец
1 болгарский перец

подготовить все овощи

свеклу измельчить в кухоном комбаине
добавить сок лимона, чеснок и авокадо
измельчить, посолить и поперчить

морковь натереть на терке (или измельчить вместе со свеклой)
болгарский перец нарезать мелкими кубиками

натертую морковь и болгарский перец перемешать со свеклой, готово!

вккусная гречка с картофелем и амарантом

50 гр амаранта
100 гр гречки
5 маленьких картофелин
4 моркови
1 луковица
1 ч л соли
масло, я беру масло гхи

овощи измельчить на свой вкус

на масле обмарить лук, морковь и картошку

залить водой, так чтоб она покрывала овощи

посолить, тушить 5 минут.

добавить амарант и гречку.

варить до готовности гречки и картошки.

веганские конфеты

список индигриентов с обложки покупноцй конфеты:

жареные земляные орехи- 42 %
сироп агавы- 19 %
сушеная вишня (кислая)- 11 %
бразильские орехи- 10 %
курага- 9 %
сухой барбарис- 5 %
жареный кунжут- 3,7 %
порошок ванили- 0,2 %
морская соль


конфеты оказались очень вкусными, буду экспереминтировать с этим составом

полезная каша из семян с манго и ягодами

1 ст л семян чиа
1 ст л индийской флозамы ( по другому: семена подорожника индийского, по немецки indische Flohsamen)

1 ст л флозамы коричневой (по немецки: braune Flohsamen)

замочить водой

1/2 дыни и 1 манго измельчить в блендере с замочеными семенами

переложить в тарелки и сверху украсить ягодами, виноградом, персиками (что есть дома и что нравится)

лепешки из цельнозерновой муки

380 гр цельнозерновой муки из пшеницы и полбы
1 ч л соды с горкой
8 ст л рапсового масла
примерно 200 мл воды
1 ч л соли
1 ч л куркумы

замешать тесто и оставить на 20 минут
духовку разогреть до 250 гр, поставить пустой противень чтоб нагрелася

тесто разделить на 8 частей и раскатывать очень тонко
выпекать в раскаленой духовке ( с включеной  вентиляций) примерно 1 минуту и потом перевернуть, ещё 1 минуту держать в духовке
готовую лепешку ложить между полотенцами чтоб она не затвердела
в готовую лепешку можно заворачивать салат, огурцы, помидоры авокадо и есть

если лепешку подержать подольше в духовке, она станет хрустящей, её можно отламывать и есть с каким нибудь соусом или просто так


за основу брала этот рецепт:
http://amerikanisch-kochen.de/tortillas-weizentortillas/2135


Rezept: Tortillas

Zutaten:

Portionen / Stück: 8

380g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
8 EL Öl (Sonnenblumen-, Raps- oder Keimöl)
ca. 200ml warmes Wasser
1- 1 ½ TL Salz
Am besten eine Teflon-beschichtete Pfanne.

Zubereitung:

Das Mehl wird mit Backpulver und dem Salz in einer Schale vermischt.
Anschließend wird das Ganze dann mit dem Öl und dem warmen Wasser verknetet, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Danach wird der in 8 gleich große Stücke geteilt und zu Kugeln geformt.
Die Teigkugeln müssen dann ca. 20 Minuten ruhen.
Um den Teig vor dem Austrocknen zu schützen, deckt man ihn am besten mit einem sauberen Küchentuch ab.
Nach der Ruhezeit wird er dann dünn mit einem Nudelholz ausgerollt.
Anschließend werden die Teigfladen bei mittlerer Hitze in eine Pfanne gelegt.(An die perfekte Hitze muss man sich mit etwas Gedult rantasten, denn die Tortillas brennen schnell an wenn der Herd zu heiss ist und bilden keine Blasen wenn er zu kalt ist. Bei uns war es Stufe 4 von 9)
Wenn sie anfangen Blasen zu werfen, können sie umgedreht werden.
Auf der anderen Seite müssen dann nochmal ca. 30 Sekunden backen. (Es geht nur noch um Bräune, “gar” sind sie quasi schon, sobald sie blasen werfen.)
Tortillas trocknen sehr schnell aus. Deshalb ist es besser, sie auch nach dem Backen mit einem Küchentuch zu bedecken.
Sie halten sich mehrere Tage in einem großen Gefrierbeutel und lassen sich auch einfrieren.

гречка с амарантом и овощами

вариант 1:
500 гр смешаных замороженых овощей, например смесь кукурузы, гороха м моркови
100 гр гречки
1 ст л масла гхи
1 чл соли
200 гр воды

все положить в кастрюлю и отварить до готовности гречки

вариант 2:
1 луковицу, порезать произвольно
1 морковь, натереть на терке
1 цуккини, нарезать кубиками
1 броколи, поделить на мелкие соцветия
50 гр амаранта
50 гр гречки
1 ст л масла гхи
1 ч л соли
200 гр воды

лук и морковь обжарить на масле
добавить крупу и остальные овощи
посолить, залить водой и варить до готовности крупы

чиа пудинг
http://www.vital-wert.de/vitalkost/vitalisierender-chia-pudding

Соус «Нежный»

Для салата "Нежный редис" и не только

100 г подсолнечных семечек; 200 мл воды питьевой; 0,5-1 ч ложка рубленной ламинарии; 0,5-1 ч ложка хмели-сунели; 0,5-1 ч ложка универсальной приправы; 1 ст ложки лимонного сока. За место универсальной приправы и хмели-сунели может быть карри. Соус можно сделать и острым, добавив хрен/чеснок/чили по вкусу. Семечки предварительно замачиваем в питьевой воде минимум на 2-3 часа. Затем промываем и помещаем в блендер со всеми компонентами для соуса. Хорошо сблендериваем. Соус готов! Можно поставить в холодильник немного настояться.

Салат "Нежный редис"

60-70 г нежных молодых листьев салата; 60-70 г или горсть редиса; 35 г зеленого лука (если острый с грядки); 10-15 г или маленький пучок зелени петрушки (не обязательно). Здесь может быть и руккола, но салат будет уже немного другим. Соус "Нежный" 100 г подсолнечных семечек; 200 мл воды питьевой; 0,5-1 ч ложка рубленной ламинарии; 0,5-1 ч ложка хмели-сунели; 0,5-1 ч ложка универсальной приправы; 1 ст ложки лимонного сока. За место универсальной приправы и хмели-сунели может быть карри. Соус можно сделать и острым, добавив хрен/чеснок/чили по вкусу. Семечки предварительно замачиваем в питьевой воде минимум на 2-3 часа. Затем промываем и помещаем в блендер со всеми компонентами для соуса. Хорошо сблендериваем. Соус готов! Можно поставить в холодильник немного настояться.

Редис нарезаем кольцами, салат режем или рвем довольно крупно. А зеленый лук и петрушку режем средне-мелко. Заправляем готовым соусом. Весь соус сразу не советую выкладывать, сначала попробуйте как вам больше нравится. Соус можно перемешать сразу, а можно положить ложкой в тарелку с салатом - на ваш вкус. Если соус остается, то обычно быстро сьедается с оставшейся зеленью и редисом. Удобно есть палочками. Приятного аппетита!

СЕ мороженое

За основу берутся бананы и кокосовое масло. Идеальные бананы - это сладкие бананы с ярко - желтой кожурой или коричневыми точечками кремовой консистенции. Мороженное можно сделать шоколадным, ягодным, с крем-брюле, с орешками... 500 г или 4 больших спелых, очищенных от кожуры, банана; 50 г или 2-3 ст ложки кокосового масла.

Бананы нарезать на небольшие кусочки, например колесами толщиной 2 см. Поставить в морозилку минимум на 2 часа, если у вас хорошая морозильная камера без шубы. Потом вытащить из морозилки и дать оттаять 5-10 мин при комнатной температуре. Загрузить в блендер бананы и кокосовое масло, которое не обязательно предварительно оттаивать. Я смело загружаю твердым, но не цельным куском. Сблендериваем до густой консистенции мягкого мороженного. Если через 10 мин после морозилки сблендерить не удается, то даем оттаить еще 5-10 мин. Самая классная консистенция получается именно тогда, когда бананы начинают поддаваться блендеру. Можно использовать и миксер. Выкладываем мороженое из блендера. Оно тает также как и обычное, и повторно готовый десерт можно поставить в холодильник. Приятного аппетита!

Настоящая сыроедная шоколадная паста

рецепт простой:

ореховый урбеч (мусс), 

мед и 

кэроб. 

Сперва смешиваем урбеч с медом по вкусу, 

а потом добавляем кэроб

черничный чизкейк

Верх торта: черника, кешью, мед и кокосовое масло. 

Низ: финики и кокос.

Сыроедное шоколадно-банановое мороженое.

Объеденье! И очень простое - 

только бананы и какао.

Мегавкусный и нежный шоколадный raw торт!

 Никаких орехов, никакого кешью, 

только свежие бананы, 
сырое какао (порошок), 
финики и 
кокосовая стружка с 
маслом кокоса. 

Это как раз один из тех тортиков, от которых невозможно поправиться. 
Поэтому тем, кто следит за фигурой, на заметку!

секретный рецепт СЕ-пиццы:

Раскладка для коржей 3 шт: 

тыква 0,5кг 
лук 0,1кг 
грецкий орех 0,2кг 
лен коричневый 0,1кг 
сухой базилик 1ст ложка 
сухой орегано 1ст ложка 
соль 1ст ложка 
черный перец 0,3ч ложки 
лимонный сок сок 1/4 лимона 
ол масло 1ст ложка 

Все в строгой последовательности смешать в мясорубке, выложить тесто на листы дегидратора слоем 1 см, и сушить при температуре 38С около 20-25 часов. 

Соус «Маринара» - на 3 пиццы: 
четыре средних помидора разрезать на кусочки и бросить в блендер
2 веточки свежего базилика помыть, порезать и добавить в блендер добавить к ним 
1 чайную ложку меда 
добавить к ним 1/2 чайной ложки соли
добавить к ним 2 чайных ложки базилика 
добавить к ним 1 чайную ложку орегано 
добавить к ним 1/16 средней красной луковицы 
добавить к ним 4 столовых ложки оливкого масла 

все взбить в блендере на скорости 7 в течение 30 секунд добавить 2/3 стакана сушеных помидоров и оставить на 10-15 минут в соусе в блендере, чтобы они размокли все взбить в блендере на скорости 8 в течение одной минуты выложить соус из блендера в пиалу с помощью пластиковой ложки или лопатки. 

На пиццу можно класть все что угодно. Перед этим, ингредиенты необходимо сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30-50 минут. 

Соус «Моцарелла» - на 3 пиццы: 
половину пучка свежей петрушки помыть, крупно нарезать и бросить в блендер 
добавить к ней сок одного лимона 
добавить к ней 2/3 чайной ложки соли 
добавить к ней 1/16 репчатой средней луковицы 
добавить 1,5 стакана воды 

все взбить в блендере на скорости 8 в течение 1/2 минуты 
добавить в получившуюся жидкость 1 стакан сырых помытых семечек подсолнечника 
взбить в блендере на скорости 7 в течение 1 минуты 
выложить соус из блендера в пиалу с помощью пластиковой ложки или лопатки 
и нанести на пиццу. 
Приятного аппетита!

http://instagram.com/p/kHGwk8jUmY/?modal=true

сыроедные роллы "Калифорния" от сыроедного ресторана "the OGOROD"

Берем 1 кабачок, шинкуем его на терке или слайсере так, чтобы получились длинные тонкие полоски, похожие на макароны. 

Затем мелко нарезаем эти "макароны" поперек мелкими кусочками, напоминающими рисинки. Складываем нарезанный кабачок в чашу, добавляем щепотку розовой соли и сок половинки лимона. Перемешиваем, даем постоять 10 минут.

Через 10 минут отжимаем получившийся сок. Оставшаяся мякоть - это и есть наш "рис". Добавляем 1/2 ч.л. меда. Далее, берем один лист сушеных (не жаренных) водорослей нори, кладем его шершавой поверхностью вверх. На верхнюю треть листа выкладываем наш "рис" слоем 0,3 см. Затем переворачиваем лист так, чтобы рис оказался под листом. И в нижней части листа выкладываем ингредиенты: 1. 

Полоску сладкого перца 2. Полоску авокадо 3. 

Соус "Калифорния". 
Для приготовления соуса меремешиваем в блендере немного свежей петрушки, сок оставшейся половины лимона, щепотку розовой соли, 1 дольку средней луковицы, 0,2 стакана воды все взбить в блендере и добавить в получившуюся жидкость 0,2 стакан сырых помытых семечек подсолнечника и снова все взбить в блендере. 

Далее сворачиваем ролл с помощью специальной бамбуковой циновки, и обсыпаем его кунжутом.

Клабсэндвич Итальяно:

Тыква 100г, 
лук 20г, 
грецкий орех 40г, 
лен золотой 25г, 
сухой базилик 1/2 ч.л, 
сухой орегано 1/2 ч.л,
соль щепотка, 
черный перец щепотка, 
лимонный сок 1/2 ч.л, 
ол. масло 1/2 ч.л. 

Все перемешать в мясорубке. 
Выложить получившееся тесто на листы дегидратора в форме квадрата и сушить при температуре не выше 38С около 20 часов. З
атем разрезать получившийся корж пополам по диагонали. 

Соус «Песто» - на 2 сэндвича: 
3 веточки свежего базилика помыть, порезать и положить в блендер 
4 веточки свежей петрушки, помыть и положить в блендер, 
добавить к ним 1 чайную ложку лимонного сока, 
добавить 1 зубчик чеснока, 
добавить 1/16 репчатой средней луковицы, 
добавить 4 столовых ложки оливкого масла, 
добавить 1 чайную ложку соли, добавить 1 стакан воды. 

Все взбить в блендере в течение минуты добавить в полученную жидкость 1/2 стакана кедровых орехов и 1/2 стакана сырых семечек подсолнечника, все взбить в блендере, и выложить соус на нижний корж. Тонко нарезать свежий огурец и сладкий лук, нарезать помидор. 

Заранее вымыть и высушить салат и зелень. Выложить на корж: салат, помидор, огурец, лук, зелень и сверху нанести еще соус "Песто". Накрыть сверху вторым коржом и обрезать выступающие части овощей. 

тыквенносемечковый сыр

на ночь замачиваешь семечки, 

утром в блендер , 

отжать, добавить чеснок, 

оливковое масло, соль и кориандр

се салат с мариноваными огурцами и кукурузой

пачка мороженой кукурузы, 
2 авокадо, 
3 маринованых огурца ( или соленых, не знаю уж как их назвать, просто засолила огурцы с корнем хрена, чесноком, семенами горчицы и укропа, душистым перцем, гвоздикой, лавр.листом, морской солью и ябл. уксусом) 
и немного укропа! 

Оооочень вкусно

огурцы получились ядреные, а в сочетании с кукурузой и авокадо 

се салат с кукурузой

огурцы, 
помидоры, 
кукуруза, срезать ножом с початка 
авокадо, 
немного чеснока, 
чуть розовой соли, 
хмели-сунели 

все нарезать и перемешать

пряный морковный суп

3-4 морковки, 

1 авокадо, 

зубчик чеснока, 

кинза, 

петрушка, 

сок половины лимона, 

немного морской соли, 

тмин и кориандр. 

Все взбить в блендере добавив воды для смешиваения

сыро борщ

помидоры, 

перец сладкий красный 

и чеснок сблендерила 

с соком свеклы, 

сельдерея и лимона(немного). 

Сок сельдерея в сочетании с чесноком, лимоном и свеклой, дает соленый вкус без соли. 

Сильно измельчила молодую капусту , морковь измельчила в крашере, короче все мельчила в минимум, тк у меня выход из голодания, в обычном случае режется как нравится. 

У меня еще тут огурцы, шпинат и редиска , и кинза. Но это вообще чистая импровизация

Паста из огурца в кунжутном соусе

Рецепт: 

тонко порезать огурец , 

заправить соусом. 

Для соуса смешать 

кунжутный урбеч, 

лимонный сок, 

чеснок, 

мед, 

морская соль, 

если сильно густой добавить немного кунжутного масла.

Морковное пюре

морковь в крашере,

авокадо размять вилкой ,

чеснок, раздавить

зелень (петрушка)

можно немного лимонного сока

и морская соль !


крашер - это насадка такая на соковыжималку, она измельчает просто.

Коул слоу

Рецепт: 

нашинковать половину небольшого вилка капусты, 

натереть 1моркву, 

1яблоко, 

пару стеблей сельдерея, 

мелко нарезать одну красную луковицу. 

Я еще добавила рукколу. 

Заправка: 

смешать 1ст.л. кунжутной пасты, 

сок половины лимона и 1ч.л меда. 

Розовую соль по вкусу (у меня вообще капля ее + острый перец)

СЕ паста с цуккини

Рецепт: 

сделать пасту из одного кабачка. 

Соус: 

авокадо размять вилкой, 

добавить мелко порезанные: 

помидор, 

половинку маленького болгарского перца, 

чили по вкусу, 

зубчик чеснока и 

петрушку, 

розовой соли по вкусу. 

Мне в этот раз захотелось капельку тмина добавить и чуть-чуть прованских трав (ну это опционально) 

Все это смешать и добавить к пасте , сверху посыпать кедровыми орешками и наслаждаться!!!

соус номер 2:

мелко порезанные красные и желтые томаты,
болгарский перец,

лимонный базилик, 

листовой сельдерей, 

оливковое масло х/о , 

чили и 

совсем немножко соли

СЕ Окрошечка

мелко нарезанные овощи: 
огурец, 
кабачок, 
белые грибы, 
авокадо, 
редиска, 
лук, 
укроп, 
петрушка, 
сельдерей 

сметанка из семечек подсолнечника: 
семечки в блендере до пасты, 
вода, 
лимон, 
соль, белый перец, 
горчица
сырой яблочный сидр

самое полезное сочетание, очищающее наш организм по методу Арнольда Эрета

Изюм,
инжир,
орехи,
зеленый лук 

Арнольд Эрет советует одновременно все пережевывать.
можно сделать такое вкусное пироженце в блендере.

Смузи из спирулины,банана и яблока.

Спирулина мега полезна,а в таком сочетании еще и оч вкусная!

капустные крекеры

Рецепт:

капуста,
укроп,
лен,
семечки,
соль,
перец

я все делаю при температуре 38-40,вечером запустила-утром готовы

Чипсы из топинамбура

ломтики топинамбура высущить в дегидраторе

я их добавляю в салаты в качестве витаминчика

рецепты с http://nordischroh.com/

http://nordischroh.com/ на немецком языке

нутелла СЕ

BROKKOLI MCNUGGETS

HANF-MAYONNAISE

AVOCADO “EIER”-SALAT

DEFTIGES LAUCH-RAHM-GEMÜSE

COLESLAW, DER IRISCHE WEISSKOHL-KAROTTEN-SALAТ

ANTIPASTI

живой шоколад

Рецепт: 

разогреваем при температуре не выше 40 градусов 
молотые какао бобы,
какао масло,
сироп топинамбура (или мед).

Заливаем промытые и высушенные орешки с изюмом,
ставим в холодильник для застывания.

СЕ майонез

Стакан подсолнечных семечек или миндаля замочить на ночь, промыть, 
добавить полстакана воды, измельчить в блендере, процедить,

в  «сливки» добавить масло (1:1 или 1,5) 
порошок горчицы (05, ч.ложки),
лимонный сок (1 лимон),
морскую соль (0,5ч.ложки). 

Всё еще раз хорошо взбить и поставить в холодильник на пару часов,
где он застынет и будет густым. 

Вкус майонеза зависит и от масла, и от пропорций, и от добавок к нему (чеснок, лук, укроп, имбирь, специи, травы,мёд).

Я добавляла нарезанные мелко листы нори (3 листа на стакан майонеза и повторно взбить для измельчения) и получился соус с креветочным вкусом. 

А если к миндальному майонезу добавить чеснок – получится вкус плавленого сыра. 

Чтобы не было привкуса определенного масла, добавляю масло расторопши. 
Если добавить его в «сливки» и плюс лимонный сок и соль – получится сметана, особенно если постоит в холодильнике. 

Для поклонников кисло-молочных продуктов такая сметана полностью убирает тягу к ним.

СЕ борщ

рецепт:

свекла,
морковь,
капуста

лук,

картошка,

укроп,

петрушка,

кинза,

сельдерей

все это в блендере и с приправкой из черного перца,

сушеной травки и сметанкой.

Дома приправки такой не было,

добавила чеснока и своей травки.

сметана 

если се, то из кешью или кедрового орешка,

чеснока, лимонного сока,

горчичного порошка.

Но мы иногда кушаем сметану обычную, только деревенскую,из под коровки в благости-вот с ней больше всего мне понравилось. А воды сколько хочешь.

Панакота чиа-дессерт

 из семян чиа и личи.

Рецепт: 
очищаем личи от кожуры и косточки, молим в блендере.

Засыпаем семена чиа, перемешиваем и оставляем на 15 минут или дольше.

Можно украсить сверху замороженным декором из меда. 

Приятного аппетита! 

Семена чиа содержат омега-6 и сверхвысокое количество омега-3 жирных кислот,в два раза больше белка, чем любые другие семена и зерна, в два раза больше калия, чем бананы, в три раза больше антиоксидантов, чем ягоды, в пять раз больше кальция, чем молоко и в три раза больше железа, чем шпинат. 
Они также содержат много минералов и витаминов : магний, фосфор, кальций, цинк, марганец, витамины А, D, К и витамины группы В. 
Улучшают усвоение витаминов (A, D, E и K) и жирных кислот. Личи содержат много полезной чистой воды, много сложных углеводов, белки, немного жира и пищевые волокна. 
Витамины: много С, Е, Н, К, группы В; минералы – калий, кальций, магний, натрий, сера, хлор, фосфор, железо, йод, марганец, медь, цинк, фтор. 

Сыроедная окрошка

Рецепт: 
нарезаем мелко огурцы, 
авокадо 
редиску, 
лук репчатый 

и выкладываем на тарелку. 

Молим в блендере кедровые орехи с водой,

с соком лимона и гречишным порошком. 

Все смешиваем, солим, 
добавляем укроп, петрушку. 

Приятного аппетита

Молоко грецкого ореха

Рецепт: 
промываем грецкие орешки (полезнее свежеколотые, они не окисленные и вкуснее), 

замачиваем на 15 мин, молим в блендере с водой, 
процеживаем через ситечко или мешочек для орехового молока. 

Получается молочко с пенкой. 

Орешки оживленные тоже вкусные. 

Грецкие орехи содержат:
 железо, медь, цинк, антиоксиданты и альфа-линоленическую кислоту. 

В них также содержится много жира, белковых веществ, более 20 свободных незаменимых аминокислот, а также витамины B1, B2, C, PP, каротин, эфирное масло, кобальт, йод, дубильные вещества и очень ценное вещество юглон - природный антибиотик, подавляющий более 100 видов бактерий, грибков, патогенных микроорганизмов.

 Аминокислоты, содержащиеся в грецких орехах, положительно сказываются на формировании мышечной системы, костей, крови, сердца, кожи и волос. С древности грецкие орехи считаются пищей богатырей. Хотя белки орехов почти равноценны белкам мяса и молока, усвояемость их различна. Мясо выделяет в организм мочевую кислоту, т.е. материал для отложения солей и различных закупорок, молоко в свою очередь требует от печени лизина для переработки молочных сахаров и жиров. 

Содержащийся же в ядрах грецких орехов лизин способствует скорейшему усвоению белков ореха без лишних затрат энергии. В день достаточно употреблять примерно 3 орешка. Орехи хорошо усваиваются с овощами и плохо с фруктами, сладким, углеводами. 

се мороженое с добавками

рецепт

молим в блендере:

авокадо,
банан,
мед,
кэроб,
какао


убираем в пакет в холодильник до максимальной заморозки.


Как застынет, нарезаем кусочками,
перемешиваем с кусочками банана,
поливаем теплым живым шоколадом..

ну и вкусности по вкусу:
кокосовая стружка, ягодки, изюм.

Теплый шоко застывает на холодном мороженом и становится хрустящим.


тёплый шоколад:
из какао пасты (перетертые какао бобы)
+какао масло (примерно вполовину меньше чем какао)
+мед или сироп топинамбура

грею на водяной бане или на плите, но важно не нагревать больше 40градусов.

Как все растопится, выливаю на мороженое или в формочку для застывания.

Интересно, что теплый шоколад совсем другого вкуса если сравнивать с застывшим

СЕ мороженое

банан,

авокадо, 

мед,

кэроб, 

какао

все перемешать в блендере и в морозилку

наивкуснейший живой хлеб

 из моркови, сельдерея, льна, лука и кунжута, 
подсоленного гималайской солью

СЕ бородинские хлебцы вкуса копченых сосисек

Рецепт: 
Свекла, 
помидор, 
чеснок, 
семена подсолнечника, 
соль, перец, 
кориандр

перемалываем в блендере, 
после добавляем 
семена белого льна 
и сушим. 

се суфле из банана и клубники

Рецепт: 
молим банан в блендере, 
выливаем на силиконовый лист сушилки толстым слоем, 
сверху кладем порезанную клубнику. 
Сушим) 
Получается вкусное воздушное суфле

СЕ- халва

Рецепт: 
молим в муку семечки и кунжут, 
добавляем немного фиников Каспиран (потому что они очень мягкие) 
и делаем тесто, оно получится суховатое и не сразу будет слепляться..

фиников поминимому, много не добавляла из-за семечек. 
Выкладываем в форму и в холодильник, как чуть застынет..можно наслаждаться

соль из сельдерея

Рецепт: 
режем сельдерей на терке-слайсере (так быстрее), 
сушим в дегидраторе, 
перемалываем в блендере или кофемолке. 

Запаренная гречка с соусом Ткемали

По вкусу как с наивкуснейшим кетчупом 

Рецепт: 
промываем и замачиваем в воде зеленую гречку на час, затем промываем, заливаем водой так, чтобы покрыло всю гречку, добавляем тертую морковку, тертый чеснок и резанный репчатый лук. 

Парим под крышкой мин 7-10, добавляем соль и масло по вкусу 
(вкуснее всего сливочное, если честно). 

Подаем с соусом Ткемали. Наслаждаемся

соус Ткемали:
кисло-сладкая
С орешками и любимыми льняными хлебцами вкуснота! 
от Фролова Ю.А., состав вчера мне лично прислал, с удовольствием делюсь: 
кизил, 
сироп топинамбура, 
чеснок, 
кам соль.,
сныть, 
4 вида перца, 
мускатный орех, 
более 20 видов специй. 

А это с сайта Сырого обеда: 
кизил, чеснок, красный жгучий и чёрный перец, хмели-сунели, 
уцхо-сунели, виноградный сахар, сырая каменная соль.