Donnerstag, 30. Oktober 2014

"только сегодня"

1. 
heute will ich glücklich sein
Glück kommt von innen

2.
heute nehme ich alles wie es ist und zwinge den Dingen nicht meinen Willen auf

3.
heute kümmere ich mich um meinen Körper
ich bewege ihn, pflege ihn, ernähre ihn
und vernachlässige ihn nicht, um perfekt zu werden

4.
heute trainiere ich meinen Geist
ich lerne etwas nützliches und faulenze nicht,
sondern lese etwas um zu lernen

5.
heute mache ich 3 Seelenübungen
ich erweise jemanden einen Gefallen ohne, dass er das merkt
und tue 2 Dinge, die ich nicht gerne tue um in Übungen zu bleiben

6.
heute möchte ich erfreulich sein,
ich mache mich so hübsch wie möglich
ziehe mich nett an,
spreche leise, bin höfflich, lobe oft,
kritisiere niemanden, nörgle nicht und 
versuche nicht andere zu ermahnen oder zu verbessern

7.
heute lebe ich allein für diesen Tag und 
versuche nicht alle meine Probleme auf einmal zu lösen.
12 Stunden kann ich Dinge tun, die ich hassen würde, 
wenn ich die mein ganzes Leben tun müsste.

8.
heute mache ich mir ein Programm,
ich teile die Zeit genau ein und schreibe es mir auf,
vielleicht halte ich die Einteilung nicht durch, 
aber immerhin habe ich sie gemacht

9.
heute nehme ich mir eine 1/2 Stunde und entspanne mich 

10.
heute bin ich ohne Angst,
vor allem habe ich keine Angst glücklich zu sein,
das schöne zu geniessen

Dienstag, 28. Oktober 2014

любимые рецепты моей семьи

завтрак
зеленые коктейли
овсяная каша
блинчики

супы
суп с перловкой
вегетарианский борщ
щавельный суп с галушками
грибной суп
карри с чечевицей

паштеты
баклажановый паштет

основные блюда
завертыши из гречневой муки
галушки с картошкой
тесто на вареники, пельмени

выпечка
маффины с бананом и гречкой
печенье по американски

десерт
фруктовый салат

грибной суп

картошка, нарезать мелкими кубиками
рис, промыть
разные грибы, отваренные
соль
перец
сливки
лавровый лист

картошку и рис отварить до полуготовности
добавить варенные грибы
посолить, поперчить и положить лавровый лист
в конце налить сливки и оставить настоятся




Montag, 27. Oktober 2014

Индийские чапати

http://darblaga.ru/kak-prigotovit-lepeshki-na-vode/

Овощная корзинка

http://mysadochek.ru/ovoshhnaya-korzinka/

Жареные пирожки с капустой

http://mysadochek.ru/zharennye-pirozhki-s-kapustoj/

торт из пряников

http://vkusniykapriz.ru/tort-iz-pryanikov-s-bananami/

фруктовая пастила


http://www.outdoor-tipps.com/ernaehrung/fruchtleder-herstellen/

утренняя каша

http://www.chefkoch.de/rezepte/1752641284746288/Morgenbrei.html

тесто на пиццу без дрожжей

http://www.chefkoch.de/rezepte/1535361259248483/Pizzateig.html

двух цветный шоколад

100 гр белого шоколада
50 гр темного молочного шоколада
50 гр темного шоколада
50 гр нугата
3 ст л кроканта

белый шоколад растопить на водяной бане
перелить 0.5 см высотой в силиконовые формочки
поставить в холодильник

остальные индигриенты все вместе растопить на водянной бане
налить в формочки на белый шоколад

потрясти и поставить в холодильник на 2 часа.

домашние конфеты с печеньем

200 гр шоколада по вкусу
2-3 печеньки

шоколад растопить на водянной бане
печеньки раскрошить и перемешать в шоколаде
заполнить шоколад в силиконовые формочки
потрясти, чтоб поверхность стала гладкой

поставить на 2 часа в холодильник и вытащить из формы

вместо печенья так же можно добавить орехи, корнфлейкс, кокосовую стружку и тд

каша из полбы по аюверде

на сковороде обжарить в
1 ст л масла гхи

на кончике ножа куркуму, имбирь, гвоздику, кардамом, кумин, анис до ароматного запаха

добавить манку из полбы
залить водой и варить до готовности

паралельно на другой сковороде обжарить в
1 ст л масла гхи

яблоко
банан
ананас
чернослив

потом все перемешать и наслаждатся



квашеная капуста по рецепту бабушки

3 ст л соли
1 средний кочан капусты
3 лавровых листа
1 ст л семян укропа

Sonntag, 26. Oktober 2014

мороженое "банан-клубника"

360 гр замороженых бананов
300 гр замороженой клубники
55 гр яблочного сиропа

на пару минут оттаить мороженые фрукты
все взбить в миксере

персиковый смузи

440 гр персиков
200 мл миндального молока
1 ст л миндального пюре
33 гр сироп из агавы
4 кубика льда

все взбить в миксере и пить

"жидкий яблочный пирог"

580 гр яблок, нарезать
1/2 ч л корицы
10 гр сироп из агавы

все взбить в миксере, перелить в стакан и добавить

4 кубика льда


банановый смузи

2 банана
330 мл миндального молока
15 гр сиропа агавы
1 щепотку соли
4 кубика льда
1/2 ч л масла из грецкого ореха

все пюрировать в миксере

оранжевый сок

300 гр апельсинов
110 гр тыквы
130 гр моркови
160 гр яблоко

все пропустить через соковыжималку, перемешать и пить

красный сок

380 гр красного винограда
80 гр сырой свеклы

все пропустить через соковыжималку, перемешать и готово!

кетчуп одноминутный "кеч-ап"

240 гр помидоров, порезать на четверти
70 гр сушеных помидоров в масле
8 фиников, без косточек
1/2 ч л соли
2 ст л лимонного сока

все смешать в блендере, готово!

"котлетки" из красной фасоли

1 1/2 красной лковицы, мелко порубить
1 зубчик чеснока, раздавить
240 гр вареной красной фасоли, раздавить вилкой
2 ст л овсяных хлопьев, в миксере сделать муку
25 гр кедровых орехов, поджарить на сухой сковороде, порубить ножиком
2 ст л рубленой петрушки
1/2 ч л соли
черный перец
2 ст л рубленного базилика
1/2 мука из плодов рожкового дерева (Johannisbrotkernmehl)
1 щепотку корицы
1 ч л горчицы
1 щепотку куркумы

все смешать и жарить "котлетки" на масле по 4 минуты с каждой стороны


салат с огурцом и авокадом

2 порции:

1/2 огурца на одного человека, нарезать кубиками
2 авокадо, нарезать кубиками
1 ст л свежего укропа
1/2 ст л лимонного сока
1 ст л масла из грецкого масла
соль
черный перец

все перемешать и подавать

"чаша риса"

150 гр риса, отварить отдельно
соль
240 гр красной капусты, нашинковать
180 гр красного болгарского перца, порезать на тонкие полоски
1 1/2 луковицы, мелко порубить
2 зубчика чеснока, раздавить
100 гр сушеных помидоров в масле, мелко порубить
2 ст л оливкового масла
на кончике ножа куркумы
черный перец
1 ч л орегано
1 ст л базилика

на оливковом масле обжарить лук, добавить красную капусту и болгарский перец.
жарить минуты 3, добавить чеснок и куркуму, жарить 1 минуту
добавить готовый рис и 2 минуты проварить.
посолить и поперчить.
добавить сушеные помидоры, орегано и базилик
готово!

соус из помидоров и болгарского перца

120 гр маленьких помидорок черри
1/4 (70 гр) красного болгарского перца
2 сушеных помидора в масле
1 ч л рисового сиропа
на кончике ножа сушоного чабреца
20 гр мус из орехов кешью
соль
черный перец

все смешать в миксере до однородной массы, готово!

нутовый паштет

250 гр вареного нута
50 гр орехового пюре, например из орехов кешью
соль
1/2 ч л куркумы
30 мл воды

взбить в миксере, готово!

подавать с овощами или на хлеб

замена одного яйца

для теста:

1. льняное семя

1 ст л семян льна
3 ст л воды

льняное семя размолоть в кофемолке или миксере, добавить воды и прокипятить 5 минут на огне. охладить

масса хранится в холодильнике 1 неделю

2. яблочное пюре или любое фруктовое

55 гр яблочного пюре

для воздушности добавить 1/2 ч л пекарского порошка или соды

3. сода и лимонный сок

1 ст л соды
1 ст л лимонного сока

перемешать и добавить в тесто

для мусса или крема:

40 гр льняного семя
700 мл воды

прокипятить и варить 20 минут до образования киселя
процедить
должно получится 120 мл массы
эту массу можно хорошо взбить после охлаждения

источник: http://www.florafrui.de/natuerlicher-ersatz-fuer-eier-beim-backen

Samstag, 25. Oktober 2014

нутовая паста

400-500 гр вареного нута
100 мл овощного бульона
6 ст л оливкового масла
3 зубчика чеснока, раздавить
4 ст л лимонного сока
4 ст л тахини
1 ст л кумина (Kreuzkümmel)
молотой острой паприки
1/2 ч л самбаль оелек
1 ст л порошок карри
соль и перец

все кроме молотой паприки и оливкового масла смешать в блендере до однородной массы

переложить в миску, посыпать паприкой и полить оливковым маслом

баклажановая паста

1 баклажан, разрезать попалам и надрезать ножиком кубики
2 ст л лимонного сока
1 зубчик чеснока, раздавить
25 гр тахини
10 гр кунжута, поджарить без масла на сковороде
соль

духовку разогреть на 200 градусов

баклажан положить на пекарскую бумагу на противень
выпекать примерно 50 минут

баклажан остудить, выскребсти столовой ложкой из кожуры
смешать все в блендере до однородной массы
посолить

карри с помидором

2 луковицы, нарезать кубиками
4 помидора, нарезать кубиками
1 зубчик чеснока, раздавить
кожицу одного лайма
на кончике ножа молотой гвоздики
1 щепотку мускатного ореха
1 ч л порошок карри
1/2 ч л молотого кориандра
на кончике ножа молотый кардамом
соль и перец
1 пучок свежего кориандра, порубить

лук и чеснок обжарить
добавить специи, 300 мл воды и помидоры
варить 15 минут
соус подавать с кориандром

шпагетти из цуккини с томатным соусом

2 цуккини

соус:
1 зубчик чеснока, раздавить
1 луковицы, порубить мелко
1-2 помидора, нарезать кубиками
50 гр сушеных помидоров без масла, нарезать тонкими полосками
1/2 красного болгарского перца, тонко нарезать
свежий базилик, порезать полосками
соль и перец
соевый соус
Sambal oelek

из цуккини сделать шпагетти

на сковороде обжарить лук и чеснок
добавить соевый соус, Sambal oelek, помидоры и болгарский перец
потушить и добавить специи

соус перемешать с цуккини и подавать к столу

варианты соусов:
томатный кетчуп
соус с грибами
песто-соус

"Вальдорф салат"

1/2 клубня сельдерея, натереть на терке
1 кислое яблоко, натереть на терке
1 ст л рубленой луковицы
1 зубчик чеснока, раздавить
150 гр йогурта без добавок
50 мл апельсинового сока
соль

йогурт и апельсиновый сок смешать, посолить

добавить лук и чеснок

добавить сельдерей и яблоко, перемешать и 15 минут настоять

по вкусу: можно добавить пару грецких орехов

салат с красной капустой

200 гр красной капусты, нашинковать
2 ст л яблочного уксуса
1 маленькое яблоко, мелко нарезать
2 ст л балзамического уксуса
соль и перец
подсластитель (рисовый, яблочный или другой сироп)

все кроме яблока смешать и пол часа оставить настаиватся
потом добавить яблоко и ещёё раз перемешать

экзотичный смузи

1 папайю
3 маракуйи
2 хурмы
сок 2х апельсинов
400 мл воды

все смешать в миксере

сок со свеклой и морковкой

2 сырых красных свеклы
2 стебля сельдерея
200 гр моркови
1 см свежего имбиря
2 яблока

выжать сок, размешать и пить

сок "итальянский сон"

500 гр помидоров
2 апельсина
горсть свежего базилика

выжать сок, размешать и пить

сок с морковкой

500 моркови
1 яблоко
1 стебель сельдерея
1 листик фенхеля

выжать сок, размешать и пить

сок с красной капустой и сельдерем

200 гр красной капусты
2 яблока
2 стебля сельдеря
1 лимон

выжать сок, размешать и пить

смешанные соленья "MIXED PICKLES"

1 морковку, нарезать тонкими полосками
или 10 редисок, нарезать тонкими ломтиками

1/2 большого огурца или 1 маленький огурец, нарезать тонкими ломтиками
1/2 луковицы, нарезать тонкими колечками

овощи смешать в миске, посолить
придавить овощи чем то тяжелым
на 2 часа оставить в холодинике
потом слить жидкость и разместить в емкость с крышкой

в кастрюле смешать:

2 ч л морской соли
120 мл яблочного, рисового или виного уксуса
2 ст л коричневого сахара
1 ч л свежего имбиря, натереть на терке
250 мл воды

и довести до кипения, сразу снять с огня и перелить через сито к овощам закрыть крышкой.

охладить до комнатной температуры, хранить в холодильнике 10-15 дней

веганский маионез из шелкового тофу

1/2 зубчика чеснока, раздавить
200 го шелкового тофу
1 ч л куркумы
2 ч л горчицы
2 ст л оливкового масла
1 ч л яблочного уксуса
соль
перец

с помощью ручного миксера все индигриенты взбить до однородной массы
посолить и поперчить по вкусу

авокадный паштет с морским бризом

1/2 чайной ложки вакамэ или измельченых листьев нори
2 авокадо
1 необработаный химикалиями лимон
1 ст л кунжута
3 ч л соевого соуса
1 щепотку душистого перца или чили
соль

все пюрировать в миксере
хранить не больше 2х дней в холодильнике


томатный кетчуп с имбирем

800 гр спелых помидор
соль
2 ст л оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 кусочек свежего имбиря (1-2 см)
2 ст л соевого соуса
3 ст л яблочного уксуса
2 ст л рисового или агавового сиропа

духовку разогреть на 200 шрадусов

помидоры разрезать пополам, положить надрезом к верху на противень с высокими бортиками
посолить
помазать оливковым маслом
запекать 1 час в духовке
помидоры, чеснок, имбирь, соевый соус, яблочный уксус и сироп полмжить в миксер и превратить все в пюре

переложить в банку и герметично закрыть
хранится 2 недели в холодильнике

баклажановая "котлета"

1-2 больших баклажана
чуть-чуть оливкового масла
орегано
соль
4 ст л рисовой или пшеничной муки или муки из полбы
2 яичных белка
1 ч л порошка паприки
примерно 10 ст л овсяных хлопьев
масла для жарки

духовку разогреть до 200 градусов
баклажаны нарезать толщиной 1 см на ломтики
уложить баклажаны на противень и ножиком сверху их решеткой надрезать
помазать баклажаны оливковым маслом
посыпать орегано и солью
запекать в духовке 20 минут
повернуть и ещё 10 минут запекать

баклажаны остудить
на три тарелки разделить:
1. яичные белки взбитые вилкой
2. мука
3. овсяные хлопья перемешаные с молотой паприкой

баклажановые ломтики сначала обвалять в муке, потом окунуть в яичные белки и затем обвалять в овсяных хлопьях
жарить на масле каждую сторону примерно 1 минуту

на тарелку положить бумажные кухоные полотенца и выкладывать на них баклажаны, чтоб масло стекало

Рецепт живого овсяного киселя от Вадима Зеланда

http://liveproducts.pulscen.ru/articles/63645

Нелущеное зерно овса (в оболочке) 800 г
Зерно пшеницы 200 г
Семена тмина 1 ст. ложка
Семена укропа 1 ст. ложка
Приправа для корейской моркови 1 ст. ложка
состав следующий:
(красный сладкий перец, кориандр, имбирь, куркума, чеснок, черный перец, мускатный орех, семена горчицы, лук. Все это естественно в порошковой субстанции, Красный перец берется в двух частях, все остальное по одной части. Кто любит поострее, можно добавить кайенский перец чили).
Молотый кайенский перец (чили) 1/2 ч. ложки
Питьевая вода 3,5 л

Овес высыпать в дуршлаг, промыть струей воды. Затем залить в большой кастрюле шунгитовой водой на ночь. Утром переложить в дуршлаг и накрыть мокрой марлей в два слоя. Вечером промыть струей воды, не убирая мар­ли. В тот же вечер замочить пшеницу в горшоч­ке. На следующее утро овес опять промыть.
С пшеницей поступать так же, как в предыду­щем рецепте. Вечером овес снова промыть. На следующее утро овес и пшеницу промыть, про­ростки готовы. Таким образом, на прорастание овса уходит двое суток - в два раза больше, чем у пшеницы. Величина ростков овса не должна превышать 1 см. Овес обычно прорастает не­равномерно, но это не должно вас беспокоить, все необходимые преобразования в зернах по­спеют. Главное, замачивать их на ночь нужно не менее 12 часов.
Теперь проростки овса размолоть в блендере или элек­тромясорубке через крупную решетку дважды. Пшеницу можно молоть через мелкую решет­ку. Мясорубка должна быть мощная, не менее 1,5 кВт, блендер тоже следует использовать мощный.
Далее измельчаем в кофемолке семена тми­на и укропа. Соединяем размолотые проростки и все приправы в большой посуде, добавляем воду 2,5 литра, размешиваем и оставляем на один час, время от времени помешивая. Если кисель пред­полагается давать детям, следует умеренно обра­щаться с перцем.
Следующий шаг - надо отжать всю приго­товленную массу. Для этого потребуется как- то приспособить мелкое металлическое сито к кастрюле. Самый удобный вариант - простая пароварка, состоящая из кастрюли и поддона с решеткой. Сито (подобрать по размеру) ста­вится на этот поддон, наливается туда кисель­ная масса и сначала немного протирается дере­вянной лопаткой, а затем отжимается руками. Готовый кисель при этом стекает в кастрюлю. Жмых откладывается в большую миску. Ког­да вся масса отжата, жмых заливается литром воды, разминается и повторно отжимается че­рез то же сито.
В результате получится 4 литра киселя с кон­систенцией хороших сливок. Можно разлить его в двухлитровые пластиковые бутыли и убрать в холодильник. Хранить не более двух недель. В холодильнике на третий день кисель незначи­тельно подкисает и приобретает приятный вкус, с кислинкой. Перед употреблением бутыль хоро­шо взбалтывать.
Квасить кисель при комнатной температуре, как это делается в классическом рецепте - со­вершенно излишне. Избыток бактерий какого-то одного вида в продукте нежелателен, поскольку угнетает симбионтную микрофлору кишечника и вызывает дисбаланс.

квашеная капуста с рассолом


http://vegetarianrecept.ru/konservirovanie/mocheniya-soleniya-i-kvasheniya/kvashenaya-kapusta-v-rassole.html


2ой вариант:

Капуста, морковь немного. 
Сверху 2 столовые ложки соли,        
2 столовые ложки сахара, 
залить простой холодной водой накрыть
неплотно и поставить в чашку, чтобы рассол вытекал туда, 3-4 дня капуста готова.
Приятного аппетита!!

рецепты Анны Якуба


http://syhoegolodanie.com/foot

рецепты с кокосовым молоком

пуддинг
http://www.chefkoch.de/rezepte/774481180354117/Susannes-simpler-Kokos-Vanillepudding.html

амарантовая каша
http://www.chefkoch.de/rezepte/2335001371739606/Amaranth-mit-Kokosmilch.html

бананы в кокосовом молоке с ванилью
http://www.chefkoch.de/rezepte/610481160998824/Banane-in-Kokosmilch.html

карри с ананасом, варить без мяса
http://www.chefkoch.de/rezepte/1077431213446716/Kokosmilch-Curry.html

экзотическая рисовая каша
http://www.chefkoch.de/rezepte/1068291212392269/Exotischer-Kokos-Milchreis.html

рисовая каша с манго
http://www.chefkoch.de/rezepte/1331991238057231/Kokos-Milchreis-mit-Mango.html

карри с брокколи
http://www.chefkoch.de/rezepte/736071176207236/Kuerbis-Moehren-Brokkoli-Curry-mit-Kokosmilch.html

картофельный карри с пореем
http://www.chefkoch.de/rezepte/1940181315908734/Kartoffel-Lauch-Curry-mit-Kokos.html

рисовая каша с сухофруктами
http://www.chefkoch.de/rezepte/1904251310395234/Kokosmilch-Reis-mit-Trockenfruechten.html

вкусная цветная капуста

1 вилок цветной капусты, разобрать на соцветия и отварить на пару 10 минут

1 ч л порошка карри
1/2 куркумы
1 щепотку молотого кориандра

обжарить до аромата на

1 ст л масла гхи

добавить
цветную капусту
1 ч л соли

100 мл кокосового молока (сливок)

все хорошо перемешать и подавать

кокосовые сливки можно сделать так:
вылить кокосовое молоко из пакета или дозы в стекляную банку и закрыть крышкой
через пару дней от холода жирная часть всплывет
а снизу будет видна прозрачная жидкость

Donnerstag, 23. Oktober 2014

сырой пирог - СЕ


http://vegangeniessen.blogspot.de/2012/12/rohkost-schokotorte-pureraw-rezept.html

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПЛОВ, ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Для приготовления этого вкуснейшего блюда вам потребуется:

1,5 стакана риса (350г)
1 большая морковь
300г репчатого лука
400г шампиньонов
Немного карри из листьев, молотых вручную (натуральные листья карри по ссылке: http://www.ayurveda-shop.ru/product/karri-listja-50-g/)
3,5 стакана кипятка
растительное масло

1. Нарезать шампиньоны кусочками и обжарить их на 3ст.л. растительного масла 5 минут.

2. Натереть морковь на средней терке, добавить к грибам и вместе жарить еще 5 минут.

3. К моркови и грибам добавить еще 1 ст.л. растительного масла и засыпать рис. Хорошо все перемешать и дать рису впитать в себя масло.
4. Залить в сковородку к рису с грибами кипяток. Посолить по вкусу.

5. Тушить на средней огне в течение 20 минут, потом убавить до минимума и оставить до полного впитывания воды. ВАЖНО: пока все готовится - желательно рис не трогать.

6. Как только все впиталось, выключаем и... пробуем!

7. Обжариваем в небольшом количестве масла карри, буквально несколько секунд и вливаем в плов, перемешиваем. Блюдо готово! Дайте ему настояться.

Не жалейте морковки и лука, добавляйте их больше!
Автор рецепта: Маргарита Пух #вегетарианство



от www.facebook.com/ZdoroveNaTarelke?fref=nf

ВЕГАНСКАЯ КУНЖУТНАЯ ХАЛВА

Ингредиенты:

• 300 гр. кунжута
• мед
• изюм или финики
• стручок ванили,
• мускатный орех 2 ч. л.

Приготовление:

1. Смолоть кунжут в муку.
2. Добавить изюм или финики, мускатный орех и содержимое стручка ванили.
3. Добавить мед.
4. Замесить как тесто.
5. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2-3 часа

Халва уже очень вкусная, а после холодильника она становится только лучше!


от www.facebook.com/ZdoroveNaTarelke?fref=nf

рецепты с гречкой

пирог из гречки
http://www.chefkoch.de/rezepte/460421139156422/Buchweizenkuchen.html

бисквит из гречки
http://www.chefkoch.de/rezepte/623951162719867/Biskuitboden-ohne-Fett-III.html

спред для хлеба с гречкой
http://www.chefkoch.de/rezepte/1933121314717329/Buchweizenaufstrich.html

печенье
http://www.chefkoch.de/rezepte/716471174394600/Allerlei-nicht-nur-Weihnachtsgebaeck-III-Kokosplaetzchen.html

маффины
http://www.chefkoch.de/rezepte/2539591397809039/Buchweizen-Muffins.html

тесто для лапшы, макарон
http://www.chefkoch.de/rezepte/1076441213347102/Pizzoccheri.html

паровой пирог
http://www.chefkoch.de/rezepte/1557291263130288/Dampfnudel-mit-Backpulver.html

пирог с ананасом и гречкой
http://www.chefkoch.de/rezepte/579821156844107/Buchweizen-Ananas-Kuchen.html

гречка с чечевицей
http://www.chefkoch.de/rezepte/564481154779766/Buchweizen-Linsen-Topf.html


Mittwoch, 22. Oktober 2014

Kerniges Knäckebrot

http://www.chefkoch.de/rezepte/602621160035653/Kerniges-Knaeckebrot.html

120 g Mehl (Dinkelmehl)
120 g Haferflocken
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Sesam
50 g Leinsamen
1/2 TL Salz
2 EL Olivenöl
500 ml Wasser

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche dünn ausstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 60 Minuten (oder auch weniger) backen.

Wichtig: Nach 15 Minuten Backzeit bereits in Scheiben schneiden und dann weiterbacken, sonst ist es nicht mehr möglich!

квас

http://1way-to-english.livejournal.com/59904.html

http://p0q.ru/article/read/seedling_kvass.html

Donnerstag, 16. Oktober 2014

маффины из гречневой муки с бананом

фото: Irina S.


200 гр гречневой муки
1 ст л цельнозерновой муки из пшеницы или полбы
1 щепотку соли
1 ч л молотой корицы
170 мл воды или овсяного молока
50 гр оливкового масла или сливочного масла
55 гр яблочного сиропа (Apfelsüße)
2 1/2 ч л пекарского порошка

все смешать до однородной массы

50 гр пеканских или грецких орехов, раздробить на кусочки
2 банана, нарезать кубиками

добавить в тесто, перемешать и разложить по формочкам
выпекать15-20 минут при 200 градусах
готовность проверить деревянной зубочисткой

вариант: добавить горсть шоколадной крошки



Mittwoch, 15. Oktober 2014

кисло-сладкий маринад

1 ч л лимонного сока
1 ч л рисового сиропа
1 ч л соевого соуса
1 щепотку соли

все смешать до одородной массы.

вкус как у рисового уксуса для суши

онигири с нутовой начинкой

250 гр неочищеного риса
525 мл воды
соль

рис отварить 35 минут до готовности

кисло-сладкий маринад для риса:
15 гр кунжута, обжарить пару минут на сковороде без масла
1 ч л лимонного сока
1 ч л рисового сиропа
1 ч л соевого соуса
1 щепотку соли

все смешать и добавить к рису, все перемешать и по вкусу посолить.
рис остудить до комнатной температуры

начинка для онигири:
1/2 луковицы
100 гр вареного нута
50 гр моркови
1 1/2 ч л вакаме
1/2 ст л лимонного сока
30 гр миндального муса
1/2 горчицы
соль
молотый перец

все смешать до однородной массы в блендере

лепим онигири:
на ладошку взять немного риса, слепить лепешку, положить 1-2 ч л начинки и взять ещё немного риса, накрыть начинку и слепить треугольник. для этого в одной руке держать и другой лепить треугольник.
продолжать до заканчивания риса.

можно взять нори-листья. порезать на толстые полоски и обмотать вокруг рисовых треугольников, чтоб удобнее брать руками

wraps со шпинатом, песто и нутовым паштетом

wraps по рецепту:
http://healthfoodfans.blogspot.de/2014/10/blog-post_22.html

песто:
50 гр петрушки или укропа
3 ст л лимонного сока
40 гр растительного масла по вкусу (или 1/1 авокадо)
1/2 ч л соли (или щепотку вакамэ)
молотый перец
25 гр тыквенных семечек

все смешать в блендере до однородной массы, выложить в миску

нутовый паштет:
1 зубчик чеснока
3 ст л вареного нута
1 ст л пророщеного нута
2 ст л лимонного сока
1/2 авокадо
1 ч л соли (или щепотку вакамэ)

все смешать в блендере до однородной массы, выложить в миску

для овощной начинки:
1 болгарский перец
1 авокадо
1 кольраби
пару листьев шпината

овощи нарезать полосками

на готовые блинчики намазать нутовый паштет и песто, положить овощи и завернуть в трубочку



блинчики из гречневой муки

160 гр гречневой муки
1 ст л цельнозерновой муки
1 ч л без горки куркумы
1/2 ч л соли
265-300 мл воды

2-3 ст л масла (растительного или гхи)

все смешать (кроме масла) и оставить настаиватся 10 минут.
стряпать на масле в сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

вареники с творогом

Простой и очень вкусный рецепт вареников с творогом от tastyweek:
Тесто:
• 500 гр муки
• 1 стакан теплой воды
• 2-3 ст л растительного масла
• щепотка соли
Начинка:
• 400 г творога
• 1 яйцо
• пол ч л соли

• растопленное сливочное масло
• пол ст л соли для воды


ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ. Рецепт шоколадного торта



ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ Дипломатико от tastyweek:
• 1 чашка любимого кофе
• 50 мл рома или коньяка
• 150 гр чёрного шоколада
• 300 мл охлаждённых сливок (жирность 33 процента)
• 3 ст л сахарной пудры
• Печенье Савоярди

Для украшения
• 150 мл охлаждённых сливок (жирность 33 процента)
• 1.5 ст л сахарной пудры
• Какао

РЕЦЕПТ: Бананелло (постный рафаэлло)

Dienstag, 14. Oktober 2014

Баклажаны по грибному


www.youtube.com/watch?v=UAuuYD0VqoE&list=UUlZVFiiooWWL_2Lw4Qfq7TA

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ЛИМОНАДА

http://blog-stilista.com/hudei/recept-domashnego-limonada.html

РАТАТУЙ В ДУХОВКЕ

http://blog-stilista.com/hudei/

Овощное рагу с нутом

http://green-recipes.ru/ragu_chickpeas/
http://www.good-cook.ru/

Индийская кухня - "АЛУ ГОБИ"

http://donnanelli.blogspot.de/2012/02/blog-post_02.html

овощное рагу с нутом

по http://green-recipes.ru/ragu_chickpeas/

нарезать овощи:
5 картошек
2 цуккини
1 красный болгарский перец

4 маленькие моркови мелко натереть

1 помидор нарезать кубиками

раст.масло разогреть в сковороде и обжарить по щепотке куркума и черный перец и 2 ч.л. кориандра, затем добавить тертую морковь и обжарить.

добавить картошку и потушить добавить небольшое количество воды, лучше обжарить без воды.

потом добавить цуккини и болгарский перец, посолить и добавить ещё немного воды (воды здесь не добавлять, цуккини пускают сок), тушить минут 15.

затем добавить нут и помидор, и тушить 10 минут.

под конец варки добавить петрушку и перемешать.
подавать к столу!