вегетарианские котлеты из мунг-фасоли

200 гр мунг-фасоли я замочила в воде на два дня, два раза в день я промывала, сливала воду и заливала новой водой

2 средние моркови натереть на крупной терке

1 луковицу я тоже потерла на терке

1/4 кочана капусты я порубила ножом очень мелко

1 ч.л. соли

1 ч.л. черный свежемолотый перец

1 горсть овсяных хлопьев

оливковое масло

вода



замоченую фасоль я залила 100 мл воды, и пюрировала.

капусту, луковицу и морковь смешать, добавить соль и перец.

добавить фасоль и жарить на разогретой сковороде с маслом.

ложкой выкладывать котлеты на сковороду и жарить до золотистого цвета.



к котлетам я отварила отдельно картошку и макароны, на сковородке 

обжарила лук и добавила туда картошку и макароны.


http://healthfoodfans.blogspot.de/2012/11/blog-post_28.html

меню пятницы, 30.11.2012

завтрак:

каша из полбы с яблоком, грушей и грейпфрут "помело"

обед:

http://healthfoodfans.blogspot.de/2012/11/blog-post_28.html


200 гр мунг-фасоли я замочила в воде на два дня, два раза в день я промывала, сливала воду и заливала новой водой

2 средние моркови натереть на крупной терке

1 луковицу я тоже потерла на терке

1/4 кочана капусты я порубила ножом очень мелко

1 ч.л. соли

1 ч.л. черный свежемолотый перец

1 горсть овсяных хлопьев

оливковое масло

вода



замоченую фасоль я залила 100 мл воды, и пюрировала.

капусту, луковицу и морковь смешать, добавить соль и перец.

добавить фасоль и жарить на разогретой сковороде с маслом.

ложкой выкладывать котлеты на сковороду и жарить до золотистого цвета.



к котлетам я отварила отдельно картошку и макароны, на сковородке 

обжарила лук и добавила туда картошку и макароны.

рецепты из маша (Mungbohnen)

http://www.epochtimes.ru/content/view/56218/81/

http://www.countrysideliving.net/cuisine/Sprouts.html

меню воскресения, 25.11.2012

завтрак:
овсяная каша с яблоком и грушей

обед:
мисо-суп

http://healthfoodfans.blogspot.de/2012/10/blog-post_8927.html

мисо меньше ложить чем в рецепте

брокколи у меня не было

я добавлила в суп вермешель

перекус:
мороженое

ужин:

винегрет

за 2 дня я поставила для прорашевания чечевицу

утром отварила картошку, вечером очистила и нарезала кубиками

капусту нашинковала и вместе с солью помяла руками

потом добавила одну красную луковицу, половину одной тертой свеклы, одну большую тертую морковь

и проростки чечевицы

в конце посолила, поперчила и добавила масло подсолнечника холодного отжима

перекус:
яблоко
орехи
мандарины

начинка для пельменей

на тесто из одного яйца понадобится 400-500 грамм фарша (свиного)

в фарш добавить соль, перец, 2 луковицы мелко натереть, 1 сырой картофель тоже натереть на мелкой терке.

если фарш получился очень густым можно добавить чуть чуть воды, но фарш не должен быть очень жидким.

тесто на пельмени

в 250 мл мерный стакан положить одно яйцо (это примерно 50 мл) и заполнить водой до мерки 250 мл.

перелить всё в большую чашку и хорошо размешать вилкой, добавить 1 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла, перемешать.

теперь добавлять муки пока тесто не станет таким мягким как мочка уха.
муки надо примерно 500 грамм.

тесто накрыть чашкой и поставить ратаиватся на 30-45 минут.

в это время можно приготовить начинку.

меню субботы, 24.11.2012

завтрак:
овсяная каша с грушей и яблоком

американские блины

по рецепту http://www.youtube.com/watch?v=9m_LGqGdLTI&feature=plcp&list=PL08C544CF17EEEFAE

520 гр муки
550 мл молока
4 ст.л. сахара
1 ст.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
2 яйца

яйца взбить миксером, добавить сахар, взбить и добавить молоко, перемешать

муку перемешать с остальными индигриентами и по ложке засыпать в молочно-яичную смесь, сразу на слабой скорости взбивая миксером

выпекать на разогретой сковороде
сковороду лучше смазывать растительным маслом

обед:

ленивые манты

на 250 мл воды я взяла 
12 гр растительного масла 
и 1 ч.л. соли без горки
муки понадобилось примерно 500 гр
замесила тесто и оставила расстаиватся.
(тесто должно быть потуже как на пельмени)

в это время приготовила начинку из:
1 кг фарша (20% свинина, 80 % говядина)
4 маленькие луковицы натерла на крупной тёрке
2 большие картофелины натёрла на мелкой тёрке
1 цуккини натерла на мелкой терке
2 ч.л. соли
молотый чёрный перец

потом я разделила тесто на 8 равных частей
тонко раскатала каждый, намазала растительным маслом
и по верху пласта тонко и равномерно распредилила фарш
потом свернула в рулет, края надо защипать
и укладывала на смазаный раст. маслом на лист мантышницы

варить 60 минут

ps: фарша осталось, в след. раз или больше теста делать или меньше фарша брать

ужин:
орехи
мандарины

каша от М. Бирхер-Беннер

одну столовую ложку овсяных хлопьев замочить на ночь или на 12 часов в трех ложках холодной воды из крана или бутылки.

Затем добавить сок 1/2 лимона, 

одну ложку любых тертых орехов и 

два натертых свежих яблока. 

Хорошо перемешать, можно добавить одну чайную ложку мёда.

(мёдом не злоупотреблять)

такая каша может изменяться в зависимости от наличия сезонных фруктов. 

Яблоки могут заменяться любыми другими фруктами, но лучше добавлять яблоки каждый день.

Овсяные хлопья при желании можно заменить другими злаками.

Лимонный сок можно исключить.

Азбука правильного питания

М. Бирхер-Беннер

http://diet.hls-blog.com/index.php?option=com_content&view=article&id=14:2010-03-01-15-34-32&catid=6:2010-03-01-14-42-22&Itemid=25

http://diet.hls-blog.com/index.php?option=com_content&view=article&id=12:2010-03-01-14-44-19&catid=6:2010-03-01-14-42-22&Itemid=25

http://diet.hls-blog.com/index.php?option=com_content&view=article&id=13:2010-03-01-15-14-05&catid=6:2010-03-01-14-42-22&Itemid=25

http://diet.hls-blog.com/index.php?option=com_content&view=article&id=15:2010-03-01-16-04-55&catid=6:2010-03-01-14-42-22&Itemid=25

меню пятницы, 23.11.2012

завтрак:
каша из полбы с яблоком и грушей

перекус:
мандарины

запеченные каштаны

каштаны помыть, кожу хорошо надрезать крестиком и запекать в духовке при 200 градусах 30 минут, чтоб кожура лопнула и открылась.

обед:

профитроли в творогом, доедали со вчера

стряпала хлеб:

камут-кунжутный хлеб

1 ч.л. соли
90 грамм кунжута слегка поджарить в духовке при 170 градусах.
20 грамм дрожжей развести в 25 градусной воде (300 мл)
400 гр камута мелко размолоть в мельнице 

смешать все индигриенты и замесить тесто.
оставить на 20 минут, потом хорошо обмять руками
через пятнадцать минут придать тесту форму и положить на противень
через 30 минут помазать водой и посыпать кунжутом
духовку разогреть на 230 градусов, на низ поставить ёмкость с водой
3 минуты стряпать и снизить температуру до 170 градусов
стряпать 45 минут

ужин:
вчерашний обед

перекус:
орехи

праздничный стол

виноград с сыром на зубочистках

мясо с духовки:

кучки мяса замариновать в соя-соусе.

разложить на противень, посолить и поперчить по вкусу, сверху уложить порезанной кольцами лук.

отправить в духовку на 20 минут.

вынуть противень и уложить порезаный кольцами помидор.

обратно в духовке запекать до готовности мяса.

Sushi
http://www.good-cook.ru/visitor/vtoroe/vtoroe_052.shtml

мой рецепт салата с тунцом

любой зеленый салат
пару помидоров
половину огурца
1 банку тунца в масле
семечки, можно поджарить

всё смешать, посолить поперчить

Медовый торт Старинный.Готовим вместе.

http://www.youtube.com/watch?v=R2W6EFM3v8w&feature=plcp

http://www.youtube.com/watch?v=FPQ9_GWHIf8


100 г. масла, 1 ст.сахара, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. меда, 3 ст.муки
Масло растопить с сахаром, давть закипеть и добавить в строгом порядке: соду, мед и яйца. А затем всю муку. Замесить тесто на медленном огне и проварить 1-2 минуты, как бы заваривая его.
Затем вымесить его на коврике, разделить на 10 кусочков, раскатать коржи и выпечь в духовке (в среднем 4-5 минут)

Крем: 600 г. сметаны, 1 ст.сахара, взбить

Сборник кулинарных рецептов

http://kuh-nya.ru/

Постное пельменное тесто
http://kuh-nya.ru/baking/33-vipraznoetesto/749-vegetarian-dumpling-dough.html

Курица с луком пореем и сливками

http://www.kuh-nya.ru/vtorbl/16-vtkur/490-vtkursselluk.html

овощное рагу с баклажанами, стручковая фасоль

http://www.kuh-nya.ru/vtorbl/20-vtowosi/650-aylazan.html

Настоящее болгарское лечо

http://kuh-nya.ru/konser/807-the-present-bulgarian-lecho.html

рис с капустой по-гречески

http://kuh-nya.ru/vtorbl/24-vtblkrupa/512-lahanorizo-rice-with-cabbage-in-greek.html

Имбирный чай лечебный

http://www.kuh-nya.ru/napitki/220-napitkihaiimbirnyi.html

Курица по-индийски тандури масала

http://www.kuh-nya.ru/vtorbl/16-vtkur/491-vtkurtandurimasala.html

Осетинские пироги

http://kuh-nya.ru/baking/27-vippirnesl/614-ossetianpies.html

Блинчатые жареные пирожки

http://kuh-nya.ru/baking/35-vipblin/721-pancakefriedpies.html

Оладушки «Перинка для Иринки»

http://kuh-nya.ru/baking/35-vipblin/229-pancakesforperinkairinka.html

Пельмени домашние, лепятся из квадратиков

http://kuh-nya.ru/vtorbl/19-vtpelmen/524-vtpelmenidom.html

Пирожки жареные из теста "Воздушного" с картофельной начинкой

http://kuh-nya.ru/baking/26-pirogibelasihebureki/259-pirogzarenkartofel.html

Манты розочки, как лепить
http://www.kuh-nya.ru/vtorbl/19-vtpelmen/185-mantirosettes.html

Свекольная икра
http://kuh-nya.ru/salat/13-pastet/464-beet-eggs.html

Вареники с вишней
http://www.kuh-nya.ru/vtorbl/19-vtpelmen/791-cherry-dumplings.html

Вареники с картошкой и с грибным соусом
http://www.kuh-nya.ru/vtorbl/19-vtpelmen/752-dumplings-with-potatoes-and-mushroom-sauce.html

Салат «Хуторок» с картошкой, солеными огурцами, редисом и с красным сладким луком
http://www.kuh-nya.ru/salat/8-salatowos/572-salad-with-potatoes-pickles-radish-and-red-sweet-onion.html

Икра из тыквы
http://kuh-nya.ru/salat/4-zakusovosi/911-caviar-from-baked-pumpkin.html

Постный «Оливье»
http://kuh-nya.ru/salat/8-salatowos/162-lentenolivier.html

Винегрет
http://kuh-nya.ru/salat/4-zakusovosi/388-vinaigrette.html

Плов с кабачками и болгарским перцем
http://kuh-nya.ru/vtorbl/24-vtblkrupa/928-risotto-with-zucchini-and-sweet-pepper.html

Плов с овощами в мультиварке
http://kuh-nya.ru/multivarka/689-pilafwithvegetablesmultivarke.html

Рис по-домашнему (быстро, просто и очень вкусно)
http://kuh-nya.ru/vtorbl/24-vtblkrupa/283-riceathome.html

Овощное рагу с тыквой «Золотая осень»
http://kuh-nya.ru/vtorbl/20-vtowosi/516-vtowosiragustykvoi.html

Рис басмати в кокосовом молоке с лимонным сорго и шафраном
http://kuh-nya.ru/vtorbl/24-vtblkrupa/473-vtkrupariskokosmol.html

Постные пирожки из дрожжевого теста, с капустной начинкой
http://kuh-nya.ru/baking/27-vippirnesl/733-meatlesspattiesofdoughstuffedwithcabbage.html

Дрожжевой пирог с капустой, грибами и луком- пореем (постный)
http://kuh-nya.ru/baking/27-vippirnesl/910-yeast-cake-with-cabbage-mushrooms-and-leeks-meatless.html

Пирог Капустник
http://kuh-nya.ru/baking/27-vippirnesl/256-pieskit.html

Тесто «Воздушное» для жареных пирожков, беляшей
http://kuh-nya.ru/baking/33-vipraznoetesto/372-testopirvozdus.html

Тесто дрожжевое на сливках
http://kuh-nya.ru/baking/33-vipraznoetesto/779-yeast-dough-with-cream.html

Дрожжевое постное тесто для пирогов и пирожков
http://kuh-nya.ru/baking/33-vipraznoetesto/908-the-dough-for-tarts-and-pies-meatless.html

Тесто на минералке
http://kuh-nya.ru/baking/33-vipraznoetesto/923-the-dough-for-mineral-water.html

Блинный торт со сметанным кремом

http://eda-zakuska.ru/blinnyj-tort-so-smetannym-kremom/

Пирожки с рисом и морковкой

рис – 100 грамм;
мука – 2,5 стакана;
молоко – 1 стакан;
дрожжи – 50 грамм;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 головка;
сахар – 2 столовые ложки;
соль – 0,5 столовой ложки;
масло растительное – 2 ст.л.

http://eda-zakuska.ru/pirozhki-s-risom/

мой рецепт: плов

1 стакан риса
250-500 гр любого мяса
2 моркови
пол качана капусты
1 луковицу
2 зубчика чеснока
растительное масло
соя-соус
специи, соль, перец
лавровый лист

мясо нарезать маленькими кусочками и замариновать в соя-соусе.
лук и чеснок измельчить и обжарить в масле
мясо добавить к луку и потушить
добавить натертую морковь,
потом нашинкованую капусту, 
специи, соль, перец, лавровый лист.
рис промыть и добавить в кастрюлю,
залить 2,5 стаканами воды и варить до готовности, примерно 20 минут.

порции на человека

100 гр макарон
300 гр картофеля
50 гр сухого риса

2 горсти овощей
1 горсть мяса

на ребенка до 10 лет берется половина порции взрослого

вкусный борщ

на вкус: пол стакана гречки

2 свеклы
4 картошки
1 луковицу
2 моркови
половину кочана красной капусты
растительное масло, вкуснее всех рапсовое масло
соль, перец
4 лавровых листиков
2 ч л тмина, 
1/4 ч л острой паприки
1/2 ч л сладкой паприки
томатную пасту
1 ст.л. муки
укроп

сливки или сметану для подачи


свеклу очистить и нарезать кубиками, поставить варить в кастрюле.
лук и морковку очистить и измельчить. поджарить на сковороде в растительном масле.

капусту нашинковать, картошку нарезать кубиками и закинуть к свекле в кастрюлю.

добавить промытую гречку.

лук и морковь посыпать мукой, перемешать, добавить томатную пасту, перемешать и развести водой, должен получится густой соус. посолить, поперчить и добавить специи.

в кастрюлю положить лавровый лист и переложить соус из сковороды.

добавить укроп и выключить плиту.

подавать со сливками или сметаной.

сыроедные рецепты для миксера

http://www.youtube.com/watch?v=ub8HioxPI28


milkagoroh//Rohzepte: Wildbeeren-Schoko-Sorbet mit Vanillesoße

Die Rezepte sind für jeweils zwei Personen gerechnet:


Wildbeeren-Schoko-Sorbet

Zutaten:
3/4 Tasse gefrorene Wildbeeren
2 Bananen, je reifer je besser
1 TL Rohes Schokoladenpulver
eine Prise Zimt
2 Datteln (Wenn man mag... muss aber nicht)

Alles in den Mixer geben..... brrrrrrrrrrrrrrrrr .... und fertig. Kann so gegessen werden, oder auch noch etwas im Gefrierfach gelagert werden. Ich habe dieses Sorbet auch mal mit kleingehackter roher Schokolade als Topping gereicht. War auch sooooooooo geil!

Vanillesoße& -creme

1 Tasse Chashewkerne
3/4 Tasse Wasser. Weniger wenn es eher cremig werden soll. Allerdings kommt es auch etwas darauf an, wie lange und gut die Cashews vorher eingeweicht worden sind.
Agavendicksaft / oder Akazienhonig nach belieben.
1 TL Vanillepulver

Auch alles in den Mixer geben ... brrrrrrrrrrrrrrrr... und fertig.

Die Soße über das Sorbet geben und Voila!

щавельный суп с галушками

4 картофелины
щавеля, сколько есть
200 мл био-сливки
(можно добавить 1 стебель ревеня (Rhabarber))
соль, молотый перец

галушки:
150 грамм воды
250-300 грамм муки
1 ст.л. растительного масла
соль


картошку нарезать кубиками и поставить варится,
из муки, воды и растительного масла сделать тесто на галушки,
щавель (размороженный) закинуть к картошке,
10 минут поварить и закинуть галушки
варить до готовности, в конце добавить 200 мл сливок, вскипетить и готово.

в гостях

завтрак:
каша
булочки с маслом, огурцом и помидорами

обед:
картофельное пюре с овощами и салатом
беляши
пирог с мандаринами, посыпанный сахаром

ужин:
куриные окорочка запеченные в духовке с рисом и картошкой

запеченные макароны

вчерашние макароны

1 большую луковицу
1 зубчик чеснока
1 банку помидоров
1 стебель лука-порея
соль, перец
1 моцареллу
1 ст.л. муки
1 стакан воды
растительное масло


лук обжарить на масле, добавить муку и почуть чуть воды, вскипетить и добавить помидоры, лук-порей, посолить, поперчить

на дно формы для запекания положить слой соуса, сверху слой макарон и слой моцареллы, накрыть оставшимися макаронами и налить остатки соуса.

запекать в духовке при 210 градусах 25 минут.

ссылки на вегетарианские рецепты

борщ с перловкой
http://go-veg.ru/publ/pervoe/supy/borshh_svekolnyj_s_perlovoj_krupoj/5-1-0-20

стручковая фасоль
http://go-veg.ru/publ/na_vtoroe/bljuda_iz_bobovykh/boby_tushennye_v_gorshochke/2-1-0-22

суп с капусто и помидорами
http://go-veg.ru/publ/pervoe/supy/sup_krestjanskij/5-1-0-13

суп гороховый 1 вариант
http://go-veg.ru/publ/pervoe/supy/sup_gorokhovyj_i_sposob/5-1-0-34

суп гороховый 2 вариант
http://go-veg.ru/publ/pervoe/supy/sup_gorokhovyj_ii_sposob/5-1-0-35

окрошка
http://go-veg.ru/publ/raznoe/okroshka/9-1-0-33

рис с овошами и картошкой
http://go-veg.ru/publ/na_vtoroe/bljuda_iz_risa/ris_s_ovoshhami/1-1-0-1

Аджапсандал

http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&v=1-348EDkhJI&NR=1
6-8 маленьких крепеньких баклажан
головка чеснока
450 гр нежного болгарского перца
2 средних луковицы
2 средних морковки
8-10 средних мягких помидор
соль, сахар, перец, жгучий перец по вкусу
петрушка

Каша рисовая с тыквой

тыква - 500г, 
рис - 200г, 
молоко или сливки - 400г, 
вода - 400 мл, 
сахарный песок - 2 ст.л.


Рис промыть, залить кипятком (вода должна быть выше крупы на 2 см) накрыть крышкой. Когда рис разбухнет, поставить на медленный огонь в этой же воде, довести до кипения, долить молоком или сливками и варить до готовности. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, порезать мелкими кубиками и пересыпать сахарным песком. После того как из нее выделится сок, поставить на медленный огонь и варить до размягчения. Затем смешать с готовым рисом, довести до кипения. Подавать к столу со сливками или сливочным маслом.

http://www.u-mama.ru

плов из гречки с тушенкой

1 банку тушенки (Truthahnfleisch)

200 грамм гречки, зеленой

1 средняя луковица 

1 зубчик чеснока

2 моркови

черный молотый перец

(соль не надо, тушенка очень соленая)

кусочек сливочного масла

Лук порезать 1/4 кольцами, чеснок измельчить

Морковь нашинковать на крупной терке 

Крупу перебрать и хорошо промыть, обжарить вместе с луком, чесноком и морковью прямо в кастрюле.

Поперчить закрыть крышкой и варить на небольшом огне до готовности гречки. 

тушенку открыть и порезать ножиком на кусочки прямо в банке.

Через 20 минут выложить поверх гречки тушенку, кусочек сливочного масла и размешать.

Выключить плиту и пусть наш плов постоит под крышкой и немного попреет.

меню четверга, 08.11.2012

завтрак:

овсяная каша с яблоком и грушей

на 2х человек 
примерно 25 грамм овсянки
1 яблоко
1 грушу


зёрна овсянки перебрать и пропустить через зернодавилку.
хлопья пересыпать в маленькую кастрюлку и залить 200 мл воды, поставить на плиту.
пока овсянка закипает помыть яблоко и грушу.
яблоко и грушу очистить и измельчить в пюре в миксере.
как овсянка закипит, убрать с плиты, затем добавить фруктовое пюре и перемешать.
кашу разложить по тарелкам.

перекус:

киндер шоколад
булочка
семечки

обед:

суп с горохом и луком-пореем

50 грамм гороха, замочить на ночь
1 стебель лука порея
4 картошки
1 луковицу
половину корня сельдерея
рапсовое масло
соль, перец
пучок петрушки

горох отварить отдельно.
картошку, сельдерей, лук-порей и лук измельчить произвольно.
добавить горох, рапсовое масло, соль, перец и варить до готовности овощей, в конце добавить рубленную петрушку.

перекус:

мандарины

ужин:

плов из гречки с тушенкой

1 банку тушенки (Truthahnfleisch)

200 грамм гречки, зеленой

1 средняя луковица 

1 зубчик чеснока

2 моркови

черный молотый перец

(соль не надо, тушенка очень соленая)

кусочек сливочного масла

Лук порезать 1/4 кольцами, чеснок измельчить

Морковь нашинковать на крупной терке 

Крупу перебрать и хорошо промыть, обжарить вместе с луком, чесноком и морковью прямо в кастрюле.

Поперчить закрыть крышкой и варить на небольшом огне до готовности гречки. 

тушенку открыть и порезать ножиком на кусочки прямо в банке.

Через 20 минут выложить поверх гречки тушенку, кусочек сливочного масла и размешать.

Выключить плиту и пусть наш плов постоит под крышкой и немного попреет.

хочу сделать: торт из блинов

http://donnanelli.blogspot.de/2012/11/blog-post.html

меню вторника, 06.11.2012

завтрак:
овсяная каша с яблоком, грушей и розовым виноградом

перекус:
круассан
шоколадный дед мороз

обед:

макароны с капустой и салатом

макароны отварить

1 луковицу порезать на кубики
1 морковку натереть на терке
половину качана капусты нашинковать

лук обжарить жо прозрачности, добавить морковь и капусту и жарить до золотистого цвета, поперчить и посолить.

сделать салат из помидора, маленького огурца и зеленого салата.
заправить маслом из тыквенных семечек, посолить и поперчить.


перекус:
мандарины

ужин:
оладьи из баклажанов
http://healthfoodfans.blogspot.de/2012/10/blog-post_188.html

Зелёные коктейли для всей семьи

http://syhoegolodanie.com/node/420

http://syhoegolodanie.com/node/582

ГОЛУБИЧНЫЙ ПУДИНГ
Смешать в блендере:
1 стебель сельдерея;
2 чашки голубики (свежей или мороженой);
1 банан;
2 чашки воды.

ЯБЛОЧНЫЙ
Смешать в блендере:
8 листьев салата ромэн;
3 мелко нарезанных яблока;
1 чашка воды.

ЗЕЛЕНАЯ ЩЕДРОСТЬ
Смешать в блендере:
6-8 листьев салата Ромэн;
1 чашка красного винограда;
1 средний апельсин;
1 банан;
2 чашки воды.

СЛАДКИЙ МИР
Смешать в блендере:
6-8 листьев салата;
3 груши;
1 банан;
2 чашки воды.

СВЕЖЕСТЬ
Смешать в блендере:
6-8 листьев шпината;
1 банан;
1 манго;
5 листьев петрушки;
2 чашки воды;
яблочного сок.

СТРАСТЬ ПО ПЕТРУШКЕ
Смешать в блендере:
1 пучок свежей петрушки;
1 яблоко;
1 спелый банан;
1-2 чашки воды.

Вкусные овсяные палочки в кунжуте

305 грамм муки из цельного зерна полбы

150 грамм муки из цельного зерна овсянки

225 мл воды

6 грамм соли

250 грамм сливочного био-масла

3 граммa Kümmel

15 грамм Weinsteinbackpulver

Кунжут для обваления палочек

Все индигриенты смешать в тесто. Выпекать можно сразу.

Тесто разделить на 12 равных частей (примерно по 80 грамм), в большую тарелку насыпать кунжутные семечки и обваливать в нем кусочки теста, раскатывая в жгутики.

Духовочный лист обсыпать мукой и выкладывать на муку палочки.

Духовку разогреть на 230 градусов и стряпать 3 минуты, на низ духовки поставить огнепрочную посудину с водой. После 3х минут поставить духовку на 180 градусов и 45 минут стряпать.

Меню воскресения 04.11.2012

Завтрак каша из овсянки с грушей, виноградом и яблоком, без масла

Перекус:

Вкусные овсяные палочки в кунжуте

305 грамм муки из цельного зерна полбы

150 грамм муки из цельного зерна овсянки

225 мл воды

6 грамм соли

250 грамм сливочного био-масла

3 граммa Kümmel

15 грамм Weinsteinbackpulver

Кунжут для обваления палочек

Все индигриенты смешать в тесто. Выпекать можно сразу.

Тесто разделить на 12 равных частей (примерно по 80 грамм), в большую тарелку насыпать кунжутные семечки и обваливать в нем кусочки теста, раскатывая в жгутики.

Духовочный лист обсыпать мукой и выкладывать на муку палочки.

Духовку разогреть на 230 градусов и стряпать 3 минуты, на низ духовки поставить огнепрочную посудину с водой. После 3х минут поставить духовку на 180 градусов и 45 минут стряпать.

Обед:

Галушки с картошкой и салатом

Тесто для галушек сделать как на пельмени, чтоб было мягким как мочка уха.

Сделать из теста шар и дать настоятся.

В это время почистить и отварить картошку.

В большую кастрюлю налить воды и дать закипеть, тесто разделить на 3 части, руками слипить продолговатую форму и как вода закипит ножиком с рук резать тесто в кипящию воду.

Галушки должны всплыть и варится минут 20, как они опять осядут на дно, значит они готовы.

Салат:

Из зеленого салата, проростков чечевицы и огурца сделать салат, заправить маслом из тыквенных семечек, посолить, поперчить.

Перекус:

яблоки

кунжутные палочки

Ужин:

галушки с картошкой

Меню субботы 03.11.2012

Завтрак:

Каша из полбы с яблоком и грушей, без масла

Перекус:

Авокадо с хлебом

Обед:

Картошка с тушенной капустой и салатом

Картошки на 3 человека почисть, нарезать на кубики и отварить в полсоленной воде до готовности.

Капусту (половину качана) нашинковать. В большой сковороде подогреть чуть-чуть растительного масла и пол стакана воды, закинуть капусту и тушить до готовности.

В отдельной сковороде нагреть растительное масло, обжарить одну луковицу до золотистого цвета, один красный болгарский перец помыть, нарезать мелкими кубиками и отправить к луку. Добавить маленький кусочек сливочного масла, добавить специи как на гуляш, добавить 1 ст.л. муки, залить 200 мл сливок и столько же воды. Прогреть и весь соус перелить к капусте, 5 мин поварить и готово!

Салат:

Один маленький огурец нарезать кубиками, один или два помидора нарезать порционными кусочками, зелённый салат помыть и порвать руками на маленькие листики, заправить маслом из тыквенных семечек, посолить , поперчить.

Перекус:

Мандарины

Сыр моцарелла и помидор

Ужин:

Картошка с капустой

меню четверга: 01.11.2012

завтрак:

каша овсяная с яблоком и грушей
как всегда, но без сливочного масла

перекус:

конфеты
хлеб с баклажановой пастой и маленькие помидорки

обед:

натуральный басмати-рис и тыква в кокосовом молоке

1 стакан риса басмати
1 зубчик чеснока
растительное масло
2 ст.л. замороженой кукурузы

рис замочить на пару часов, промыть.
в кастрюлку налить немного растительного масла, обжарить один зубчик чеснока.
положить рис и залить водой, пару минут поварить и добавить кукурузу,
варить до готовности.

для тыквы в соусе:
растительное масло
половины тыквы бутернут
две красных луковиц
3 больших помидора
500 грамм кокосового молока, думаю что половины пачки тоже хватит
соль, перец
5 грамм смесь специй масала (индийская приправа)
сок половинки лимона
зелень петрушки или кориандра

лук обжарить на масле, добавить помидоры, как помидоры разварятся добавить специи, обжарить.
тыкву нарезать кубиками и отправить в сковороду, залить молоком кокосовым и варить до готовности тыквы.
в конце добавить нарезаную петрушку или кориандр.

перекус:

ужин: