тыквеный суп в один рывок, или рук-цук суп

1 луковицу, порубить
500 гр тыквы, нарезаной кубиками
1 болгарский перец, кубиками
3 помидора, кубиками
2 ст л оливкового масла
соль, порошок чили
2 ст л петрушки

лук обжарить на масле
добавить тыкву, помидоры, болгарский перец и бульон
посолить и добавить чили порошок
варить 15 минут
украсить петрушкой и подавать

Майорканский чесночный суп

12 зубчиков чеснока, измельчить
2 ломтика цельного зернового хлеба, раскрошить
1 ч л оливкового масла
2 помидора, кубиками нарезать
500 мл овощного бульона
1 лавровый лист
1 щепотку орегано
1 щепотку порошка чили
2 ст л рубленой петрушки

чеснок и крошки хлеба помешивая поджарить на масле
добавить нарезаный помидор и помешивая потушить
залить бульоном, добавить все остальное, кроме петрушки, и 20 минут варить на слабом огне
украсить петрушкой и подавать

овощной суп "это будет хорошо"

1 маленький баклажан, маленькими кубиками нарезать
1 цуккини, нарезать произвольно
200 помидоров, нарезать произвольно
1 красного болгарского перца, маленькими кубиками нарезать
2 красные луковицы, маленькими кубиками
3 зубчика чеснока, раздавить
1 ч л оливкового масло
1 стебель чабрец
1 лавровый лист
сок 1/2 лимона
500 мл овощного бульона
сметана для гарнира
соль, перец
парочку листиков базилика

поджарить на масле лук, чеснок, болгарский перец.
добавить остальные индигриенты
залить бульоном, посолить и поперчить
варить 20 минут на слабом огне
чабрец и лавровый лист удалить
одну поварешку супа смолотить в блендере и добавить обратно в кастрюлю
хорошо премешать, варить ещё 2 минуты
добавить лимонный сок
подавать со сметаной и листиком базилика

красочный овощной суп

1-2 моркови
1 желтой репы
1/4 корень сельдерея
1 маленькую луковицу
1 ч л подсолнечного масла
500 мл овощного бульона
2-3 ст л овсянных хлопьев
соль, черный перец
1/2 пучка петрушки

все овощи нарезать маленькими кубиками
лук поджарить на масле, залить бульоном
добавить овощи и варить 15 минут
вмешать хлопья, посолить и поперчить.
подавать с петрушкой

овощной бульон для соблюдения поста

морковь 5 шт
корень сельдерея 1 шт
корень петрушки 2 шт
большие луковицы 3 шт
стебель порея 2 шт
2 пучка петрушки
2 стебля чабрец (Thymian)
3 лаврового листа
3 стебля любисток (Liebstöckel)
2 ст л оливкого масла, можно без масла
1 ч л соли, лучше без нее


овощи нарезать произвольно, потушить на масле в кастрюле вместе со свежими травами.
залить водой- 5 литров, посолить и варить 1 час на слабом огне.
остудить, процедить.

по вкусу: овощи можно вариировать

Сыроедный свекольник

Свекольный сок из 7 ми свекл,
2 огурчика, 5 редисок, 1 авокадо,
зелень (укроп, петрушка, салат, зеленый лук),
Лимонный сок с 3-х лимонов,
Смесь перцев (специи), индийская соль (черная).

Необыкновенная вкуснотища!!!

от Мариша и Андрей на http://www.ok.ru/

карри с чечевицей

1 кг картошки, нарезать кубиками
50 гр красной чечевицы, промыть
2 стебля сельдерея, нарезать ломтиками
1 ч л соли с травами
2 ч л карри-порошок
500 гр воды
1 ст л масло гхи

картошку обжарить на масле до прозрачности

добавить чечевицу, перемешать

добавить воду, соль и карри

варить минут 15 и добавить сельдерей

варить до готовности картошки и чечевицы