Аджапсандал

http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&v=1-348EDkhJI&NR=1
6-8 маленьких крепеньких баклажан
головка чеснока
450 гр нежного болгарского перца
2 средних луковицы
2 средних морковки
8-10 средних мягких помидор
соль, сахар, перец, жгучий перец по вкусу
петрушка