Posts mit dem Label пост werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label пост werden angezeigt. Alle Posts anzeigen

Mittwoch, 23. August 2017

неделя по вегану

галушки с картошкой и салатом

вкусная цветная капуста

карри с чечевицей

вккусная гречка с картофелем и амарантом

пряные овощи с макаронами

винегрет

нежный фруктовый салат

Овощное рагу «Лето в сковородке»

Салат:

Салат из зеленого салата с зеленью и овощами

Зеленый салат – 200 г Огурец свежий – 2 шт. Помидоры – 1–2 шт. Зелень петрушки, кинзы и укропа – по 1 маленькому пучку Соль – по вкусу Масло растительное – 2 столовые ложки

Салат и зелень нашинковать. Огурец нарезать соломкой, помидоры нарезать маленькими дольками. Смешать все компоненты, посолить и заправить растительным маслом.

Готовим в мультиварке

Гречневая каша с баклажанами

продукты
1 баклажан, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 стакан гречневой крупы, 2 ст. л. сметаны, зелень, 2 ст. л. сливочного масла, 100 мл воды, соль, черный молотый перец
Время приготовления – 1 ч. 10 мин.
Баклажан помыть и нарезать кубиками. Лук почистить, помыть, измельчить полукольцами.
Выложить овощи в чашу мультиварки с маслом.
Включить режим Выпечка и готовить 15 мин.
Затем всыпать крупу, хорошо перемешать. Влить воду, посолить и приправить перцем. Готовить в режиме Гречка.
Тем временем чеснок почистить и выдавить через пресс.
Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать чеснок и зелень со сметаной.
В чашу мультиварки добавить сметану с зеленью и чесноком. Перемешать.
Оставить в режиме Подогрев на 10–15 мин.

Картофель с фасолью, сладким перцем и брокколи

продукты
150 г картофеля, 120 г сладкого перца, 100 г стручковой фасоли, 100 г замороженной брокколи, 1,5 л воды, соль, специи
Время приготовления – 15 мин.
Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками по 2 см.
Сладкий перец помыть, очистить от сердцевины и семян, нарезать крупными кубиками по 3 см.
В чашу мультиварки налить воду, сверху установить вкладку для приготовления на пару.
Равномерно выложить все ингредиенты. Добавить соль, специи.
Включить режим Варка на пару и готовить 15 мин.

Грибы с гречкой

продукты
600 г замороженных грибов, 400 г гречневой крупы, 550 мл мясного бульона, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, соль, сметана
Время приготовления – 40 мин.
Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Грибы промыть и откинуть на дуршлаг. В чашу мультиварки положить масло, лук, грибы и перемешать. Крупу промыть, добавить в чашу. Залить бульоном, посолить. Включить режим Гречка и готовить до сигнала.
Грибы подавать со сметаной.

Banana Bread
3 reife Bananen
150 g Haferflocken
2 EL Öl
1 EL Zimt
1/2 TL Salz
1 TL Baking Soda (Natron)
Vollrohrzucker nach Belieben

Bananen mit einer Gabel zerdrücken und dann können schon alle anderen Zutaten dazu; gut mischen und in eine Form geben. Alles bei 180 Grad für ca. 45-60 Minuten backen. Mit Holzstäbchen in der Mitte testen ob noch Teig hängenbleibt.
Das Brot ist locker, saftig und etwas süßlich. Gut würden auch getrocknete Früchte und/oder Nüsse passen. Das warme Brot mit ein bisschen Butter genießen.

Samstag, 16. August 2014

Cуп Гиппократа

Это основное первое блюдо в диете Герсона. Употребляется ежедневно 1-2 раза в день. Оно стимулирует почки для выведения токсинов. Готовиться следующим образом. Все овощи тщательно промываются, но не чистятся, нарезаются кубиками, заливаются водой в кастрюле так, чтобы вода их только покрывала и варятся 2 часа. Затем все это перетирается через сито (лучше пищевая мельница Foley Food Mill) так, что остаются только шкурки и клетчатка, которые следует выбросить, а полученное пюре и есть этот самый целительный суп. Срок действия 2 дня, не больше.

Компоненты:
Корень сельдерея среднего размера. Если его нет, можно заменить его 3-4 стеблями сельдерея.
Небольшое количество зелени петрушки.
1,5 фунта (680 гр.) помидор.
2 средних луковицы.
Корень петрушки средних размеров.
2 небольших стебля порея или 1 побольше (если нет, заменить 2-мя дополнительными луковицами).
Несколько зубков чеснока.
1 фунт (453 гр.) картофеля.

Пока не произошло привыкание к безсолевой диете, рекомендуется использовать чеснок как приправу.

Freitag, 25. Juli 2014

суп с пастернаком и гальгантом

500 мл овощного бульона
200 гр пастернака, нарезать ломтиками
1 большую картофелину, кубиками нарезать
8 стеблей зеленого лука, нарезать кружочками
1 щепотку гальганта (galgant)
1 см имбиря, мелко порубить
1/2 пучка петрушки
1 ч л масла из тыквенных семечек

бульон вскипятить, добаавить пастернак, картошку, лук, гальгант и имбирь
варить 10 минут, овощи должны стать мягкими
пюрировать и подавать с петрушкой и маслом из тыквенных семечек

польский суп с гречкой

1/2 клубня фенхеля, нарезать соломкой
30 гр гречки, промыть
1 ст л раст. масла
300 мл овощного бульона
1/2 пучка петрушки
соль, перец

гречку обжарить на масле, добавить бульон и варить на медленом огне минут 10 при этом постоянно мешать. через 5 минут добавить фенхель.
посолить и поперчить.


индийский мунг-дал-суп

75 гр красной чечевицы
1 маленькую луковицу, порубить
1 зубчик чеснока
1 помидор, нарезать кубиками
1 ст л раст. масла
3-5 см корня имбиря, натереть на терке
1/2 ч л куркумы
1/2 ч л тмина (Кreuzkümmel)
1/2 ч л семян черной горчицы
1 ст л кокосовой стружки
500 мл овошного бульона
соль, кайэнского перца
1/2 пучка кориандра
1 ч л лимого сока

лук обжарить на масле минуты 2. добавить чеснок, имбирь, тмин, семена горчицы, куркуму и кокосовую стружку и жарить 1 минуту.
добавить бульон, чечевицу, помидор и щепотку соли.
варить 30-40 минут, до мягкости чечевицы.
в конце добавить сок лимона и подавать с кориадром

тыквеный суп в один рывок, или рук-цук суп

1 луковицу, порубить
500 гр тыквы, нарезаной кубиками
1 болгарский перец, кубиками
3 помидора, кубиками
2 ст л оливкового масла
соль, порошок чили
2 ст л петрушки

лук обжарить на масле
добавить тыкву, помидоры, болгарский перец и бульон
посолить и добавить чили порошок
варить 15 минут
украсить петрушкой и подавать

Майорканский чесночный суп

12 зубчиков чеснока, измельчить
2 ломтика цельного зернового хлеба, раскрошить
1 ч л оливкового масла
2 помидора, кубиками нарезать
500 мл овощного бульона
1 лавровый лист
1 щепотку орегано
1 щепотку порошка чили
2 ст л рубленой петрушки

чеснок и крошки хлеба помешивая поджарить на масле
добавить нарезаный помидор и помешивая потушить
залить бульоном, добавить все остальное, кроме петрушки, и 20 минут варить на слабом огне
украсить петрушкой и подавать


овощной суп "это будет хорошо"

1 маленький баклажан, маленькими кубиками нарезать
1 цуккини, нарезать произвольно
200 помидоров, нарезать произвольно
1 красного болгарского перца, маленькими кубиками нарезать
2 красные луковицы, маленькими кубиками
3 зубчика чеснока, раздавить
1 ч л оливкового масло
1 стебель чабрец
1 лавровый лист
сок 1/2 лимона
500 мл овощного бульона
сметана для гарнира
соль, перец
парочку листиков базилика

поджарить на масле лук, чеснок, болгарский перец.
добавить остальные индигриенты
залить бульоном, посолить и поперчить
варить 20 минут на слабом огне
чабрец и лавровый лист удалить
одну поварешку супа смолотить в блендере и добавить обратно в кастрюлю
хорошо премешать, варить ещё 2 минуты
добавить лимонный сок
подавать со сметаной и листиком базилика


красочный овощной суп

1-2 моркови
1 желтой репы
1/4 корень сельдерея
1 маленькую луковицу
1 ч л подсолнечного масла
500 мл овощного бульона
2-3 ст л овсянных хлопьев
соль, черный перец
1/2 пучка петрушки

все овощи нарезать маленькими кубиками
лук поджарить на масле, залить бульоном
добавить овощи и варить 15 минут
вмешать хлопья, посолить и поперчить.
подавать с петрушкой

овощной бульон для соблюдения поста

морковь 5 шт
корень сельдерея 1 шт
корень петрушки 2 шт
большие луковицы 3 шт
стебель порея 2 шт
2 пучка петрушки
2 стебля чабрец (Thymian)
3 лаврового листа
3 стебля любисток (Liebstöckel)
2 ст л оливкого масла, можно без масла
1 ч л соли, лучше без нее


овощи нарезать произвольно, потушить на масле в кастрюле вместе со свежими травами.
залить водой- 5 литров, посолить и варить 1 час на слабом огне.
остудить, процедить.

по вкусу: овощи можно вариировать