спагетти со сливочным соусом

3 порции:

1 луковицу нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета
добавить 250 гр креветок и жарить до белого цвета, добавить
1 ст л муки и перемешать,
залить 250 мл сливок и тушить минут пять.

отдельно отварить тонкие спагетти (250 гр) и выложить в сковороду с соусом, всё хорошо перемешать.

1 цуккини нарезать вдоль на тонкие полоски, уложить на тарелки и сверху положить спагетти с соусом.

картофель с рисом и цуккини

картофель 1 кг
цуккини 3 маленькие штучки
1 луковицу
пол стакана риса

на масле обжарить картофель с луком, посолить и поперчить.
добавить рис и стакан воды, всё хорошо перемешать.
цуккини нарезать ломтиками и уложить сверху.
тушить 25 минут и подавать со сметаной.

нежный фруктовый салат

1ый вариант:
1 банан
горсть винограда
1 киви
1 нектарин
всё измельчить,
уложить в миску и
полить соусом:
в миксер положить пару листьев салата, 1 яблоко, 1 банан, сок 1 апельсина и измельчить, получится зеленая кашица


2ой вариант:
все индигриенты должны быть мягкими

фрукты берутся по сезону, например

виноград
нектарины
персики
киви
разные ягоды

как основа: бананы
как соус: сок одного апельсина

все фрукты измельчаются и поливаются апельсиновым соком

фасоль с овощами и макаронами

http://veg-food.ru/fasol-tushenaya-s-ovoshhami.html

китчари

по
http://www.youtube.com/watch?v=Dqq_ylcBqGU

пол стакана мунг фасоли замочить на ночь
пол стакана риса-басмати
3 стебля сельдерея
2 моркови
2 цуккини
2 ст.л. топленого масла
2 ст.л. кокосового масла
1 ч.л. соли
специи

паэлья с красной рыбой и креветками

200 гр гарнелей
200 гр красной рыбы
1 луковицу
2 зубчика чеснока
оливковое масло
150 гр мороженого зеленого горошка
пару помидор
200 гр риса
200 мл сливки
300 мл воды
1 ч.л. куркумы
соль, перец

лук и чеснок измельчить
помидоры, рыбу и гарнели нарезать кубиками
чеснок, рыбу и гарнели обжарить на масле выложить на тарелку
лук положить в сковороду и обжарить
добавить промытый рис и перемешать
добавить помидоры и горошек, 5 мин потушить
добавить воду и сливки
посолить и поперчить, добавить куркуму
10 минут варить не мешая
на рис уложить гарнели и рыбу, варить ещё 10 минут.
готово!

драники

2 кг картошки очистить и натереть, я это делала с помощью кухоного комбайна
1 ч.л. соды
1 ст.л. соли, без горки
4 ст.л. муки

всё хорошо перемешать и жарить на раст. масле

подавать со сметаной

жареные кабачки с басмати-рисом

http://vegplanet.ru/zharkoe-s-kabachkom-v-post.html

2 средних кабачка
петрушка
растительное масло
1 мленькая луковица
1 большой помидор
соль

петрушку и луковицу обжарить на масле до вкусного аромата
добавить кабачки и тушить 10-15 минут
посолить и поперчить
под конец добавить нарезаный помидор, тушить 5 минут

в отдельной кастрюле отварить басмати-рис
налить в кастрюлю растительное масло
4 маленьких зубчика чеснока и 2 средние морковки измельчить и поджарить на масле
рис промыть, положить в кастрюлю
все перемешать, чтоб рис был в масле
налить воды и варить минут 25 до готовности

мой рецепт: салат из нута

жареная картошка и 

салат из нута и тунца

250 гр-400 гр нута консервированого (можно свеже приготовленые)
1 красную луковицу, мелко порезать
1 красный болгарский перец, мелко порезанный
парочку листьев любого зеленого салата, порвать руками на кусочки
1 банку тунца в масле, половину масла слить и раздавить тунец вилкой
1 зубчик чеснока, раздавить
соль, перец
оливковое масло

в чашку положить перец, лук и тунец, всё перемешать.

добавить чеснок, посолить и поперчить, добавить оливковое масло и перемешать.

в конце добавить измельченные листья салата и нут, перемешать и подавать к столу.

а один рецепт с тунцом и нутом я нашла здесь:
http://natalia.inmobisoft.com/2012/01/30/salat-nut-tunec/

вегетарианские котлеты из мунг-фасоли

200 гр мунг-фасоли я замочила в воде на два дня, два раза в день я промывала, сливала воду и заливала новой водой

2 средние моркови натереть на крупной терке

1 луковицу я тоже потерла на терке

1/4 кочана капусты я порубила ножом очень мелко

1 ч.л. соли

1 ч.л. черный свежемолотый перец

1 горсть овсяных хлопьев

оливковое масло

вода



замоченую фасоль я залила 100 мл воды, и пюрировала.

капусту, луковицу и морковь смешать, добавить соль и перец.

добавить фасоль и жарить на разогретой сковороде с маслом.

ложкой выкладывать котлеты на сковороду и жарить до золотистого цвета.



к котлетам я отварила отдельно картошку и макароны, на сковородке 

обжарила лук и добавила туда картошку и макароны.


http://healthfoodfans.blogspot.de/2012/11/blog-post_28.html

Медовый торт Старинный.Готовим вместе.

http://www.youtube.com/watch?v=R2W6EFM3v8w&feature=plcp

http://www.youtube.com/watch?v=FPQ9_GWHIf8


100 г. масла, 1 ст.сахара, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. меда, 3 ст.муки
Масло растопить с сахаром, давть закипеть и добавить в строгом порядке: соду, мед и яйца. А затем всю муку. Замесить тесто на медленном огне и проварить 1-2 минуты, как бы заваривая его.
Затем вымесить его на коврике, разделить на 10 кусочков, раскатать коржи и выпечь в духовке (в среднем 4-5 минут)

Крем: 600 г. сметаны, 1 ст.сахара, взбить

Вкусные овсяные палочки в кунжуте

305 грамм муки из цельного зерна полбы

150 грамм муки из цельного зерна овсянки

225 мл воды

6 грамм соли

250 грамм сливочного био-масла

3 граммa Kümmel

15 грамм Weinsteinbackpulver

Кунжут для обваления палочек

Все индигриенты смешать в тесто. Выпекать можно сразу.

Тесто разделить на 12 равных частей (примерно по 80 грамм), в большую тарелку насыпать кунжутные семечки и обваливать в нем кусочки теста, раскатывая в жгутики.

Духовочный лист обсыпать мукой и выкладывать на муку палочки.

Духовку разогреть на 230 градусов и стряпать 3 минуты, на низ духовки поставить огнепрочную посудину с водой. После 3х минут поставить духовку на 180 градусов и 45 минут стряпать.

печенье - Original SUBWAY Cookies in 15 min!

http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=P8nOB4cQIdI&feature=endscreen

170 грамм сливочного масла, жидкое
200 грамм коричневого сахара
100 грамм белого сахара
250 грамм муки
2 ч.л. поршка для выпечки (Backpulver)
щепотку соли
1 яйцо
1 желток

оладьи из баклажанов

1 кг баклажанов (или цуккини или смесь из баклажанов и цуккини)
160 грамм цельнозерновой муки
1 яйцо
соль, перец


вымытые и обсушенные баклажаны натрите на крупной терке, добавьте муку и яйцо, посолите и хорошо перемешайте.

полученную массу выкладывайте ложкой на горячую сковороду с растительным маслом и жарить тонкие оладьи.

к ним можно подать сметану.

цуккини жареные с чесноком

на 4 человека:

4 ст.л. оливковое масло
3 зубчика чеснока, тонко порезаные
700 грамм цуккини, тонко нарезаный
соль, перец
сок половинки лимона


чеснок поджарить на оливковом масле до золотистого цвета.
добавить цуккини, соль, перец и пожарить на сильном огне, всё время помешивая.
через 4 минуты снять с огня, добавить лимонный сок и подавать к столу.


ps: можно подать к галушкам с картошкой

баклажановая паста с тахини

для 4 человек:

1 кг баклажанов
5-7 зубчиков чеснока
сок от половинки лимона
3 ст.л. оливкого масла
1 ст.л. тахини (кунжутный мусс)

стебель у баклажанов отрезать, и наколоть каждый 3 раза вилкой.
или
стебель отрезать, разрезать по полам и разрезанной стороной положить на противень смазанный оливковым маслом.

такие баклажаны запечь 40 минут в разогретой духовке при 200 градусах до готовности.

можно половину зубчиков чеснока также запечь с баклажанами.

как баклажаны испекутся дать им остыть, разрезать пополам, мякиш столовой ложкой выгребсти.

все ингредиенты смешать в миксере.