жареные кабачки с басмати-рисом

http://vegplanet.ru/zharkoe-s-kabachkom-v-post.html

2 средних кабачка
петрушка
растительное масло
1 мленькая луковица
1 большой помидор
соль

петрушку и луковицу обжарить на масле до вкусного аромата
добавить кабачки и тушить 10-15 минут
посолить и поперчить
под конец добавить нарезаный помидор, тушить 5 минут

в отдельной кастрюле отварить басмати-рис
налить в кастрюлю растительное масло
4 маленьких зубчика чеснока и 2 средние морковки измельчить и поджарить на масле
рис промыть, положить в кастрюлю
все перемешать, чтоб рис был в масле
налить воды и варить минут 25 до готовности