мой рецепт: тонкие шпагетти с соусом из сливок и тыквы

на 3х человек

соус:

2 ст.л. рапсовое масло

50 грамм сливочного масла

1 большую красную луковицу

400 грамм нарезаную кубиками тыкву

соль, щепотка мускатного ореха

100 мл сливок

1 ст. л. муки

половину пучка петрушки

250-300 грамм тонких шпагетти (spaghettini nr1)

сковороду с рапсовым и сливочным маслом нагреть, обжарить лук, добавить кусочки тыквы, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и обжарить до мягкости тыквы.

отварить шпагетти в подсоленой воде, они варятся очень быстро, всего 3 минуты.

к тыкве добавить муки и чуть чуть обжарить, добавить сливки и разбавить водой, можно той водой где варятся шпагетти. соус не должен получится сильно густым, но и не сильно жидким.

петрушку помыть и нарезать в соус.

шпагетти откинуть на дурхшлаг и переложить к соусу, всё перемешать и подавать на стол.