Суп "Свекольник"

мясо на косточке
картофель
свекла
помидор
лук
зелень, (я если есть добавляю свекольную ботву)
соль, перец, лавровый лист
растительное масло для жарки

Варим бульон с добавление соли, затем добавляем свеклу (брусочками), через 10 мин. картофель (кубиками).
Лук мелко, помидор мелко. На растительном масле пассеруем лук, затем добавляем помидор и жарим до тех пор пока жидкость не выпариться.
Суп заправляем пассерованными овощами + специи + зелень.
Снимаем с огня и даем настояться.

http://forum.good-cook.ru/topic8940s240.html#entry1030681