антипасти с шампиньонами

Фото: Irina S. 

1 цуккини нарезать полосками или натереть на терке ( у меня терка от фирмы Börner)

400 гр шампиньонов нарезать тоненько на ломтики

1 красную луковицу порезать на полоски, также и

1 простую луковицу.

несколько зубчиков чеснока, я раздавила 2 штуки и несколько закинула так.

пол пучка укропа измельчить.

оливковое масло на глаз, примерно 5 ст л.

сок половины лимона (в оригинале рецепт без него, но мне с лимоном оливковое масло вкусней)

щепотку соли


перемешать и оставить мариноватся на несколько часов, а лучше на ночь!

шампиньоны маринуются и становятся мягкики, и очень вкусными. но главное в этом рецепте нарезать их тоненько

приятного всем апетита

- ещё в этом рецепте можно использовать болгарский перец

я не дождалась и решила поесть антипасти как салат, шампьоны уже чуть подмариновались.

салат я сделала так:​​
нарезала молодые огурчики и сверху положила антипасти

- интересно так, но маринованые шампиньоны напомнили мне мясо и так вкусно их есть в салате с огурцами и цуккини

Фото: Irina S.