Молоко грецкого ореха

Рецепт: 
промываем грецкие орешки (полезнее свежеколотые, они не окисленные и вкуснее), 

замачиваем на 15 мин, молим в блендере с водой, 
процеживаем через ситечко или мешочек для орехового молока. 

Получается молочко с пенкой. 

Орешки оживленные тоже вкусные. 

Грецкие орехи содержат:
 железо, медь, цинк, антиоксиданты и альфа-линоленическую кислоту. 

В них также содержится много жира, белковых веществ, более 20 свободных незаменимых аминокислот, а также витамины B1, B2, C, PP, каротин, эфирное масло, кобальт, йод, дубильные вещества и очень ценное вещество юглон - природный антибиотик, подавляющий более 100 видов бактерий, грибков, патогенных микроорганизмов.

 Аминокислоты, содержащиеся в грецких орехах, положительно сказываются на формировании мышечной системы, костей, крови, сердца, кожи и волос. С древности грецкие орехи считаются пищей богатырей. Хотя белки орехов почти равноценны белкам мяса и молока, усвояемость их различна. Мясо выделяет в организм мочевую кислоту, т.е. материал для отложения солей и различных закупорок, молоко в свою очередь требует от печени лизина для переработки молочных сахаров и жиров. 

Содержащийся же в ядрах грецких орехов лизин способствует скорейшему усвоению белков ореха без лишних затрат энергии. В день достаточно употреблять примерно 3 орешка. Орехи хорошо усваиваются с овощами и плохо с фруктами, сладким, углеводами.