соль, перец
700 гр савойской капусты, нашинковать тонкими полосками
800 гр картофеля, нарезать кубиками
1 стебель лука порея, нарезать толстыми колечками
2 см корня имбиря, мелко порубить
2 ст л масла гхи
по 1 молотого кориандра и чили
по 1\2 ч л молотого тмина (Kreuzkümmel) и куркумы
по 1 щепотке молотой гвоздики и корицы
45 мл овощного бульона или воды
1 луковицу, нарезать тоненькими полосками
1 ст л сливочного масла
2 ч л муки
150 гр сливок
1/4 пучка свежего корианра, порубить
капусту отварить 10 минут в воде, переложить в дуршлаг, чтоб вода стекла
картошку поджарить на масле гхи 5 минут. добавить порей и имбирь.
посолить, добавить остальные приправы и травы.
налить 300 мл воды, варить 8-10 минут.
лук поджарить на масле, посыпать мукой и поджарить до золотистого цвета.
добавить сливки и оставшуюся воду или бульон, варить 5 минут, добавить капусту, посолить и поперчить.
посыпать капусту и картошку кориандром и подавать к столу.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen