Стакан подсолнечных семечек или миндаля замочить на ночь, промыть,
добавить полстакана воды, измельчить в блендере, процедить,
в «сливки» добавить масло (1:1 или 1,5)
порошок горчицы (05, ч.ложки),
лимонный сок (1 лимон),
морскую соль (0,5ч.ложки).
Всё еще раз хорошо взбить и поставить в холодильник на пару часов,
где он застынет и будет густым.
Вкус майонеза зависит и от масла, и от пропорций, и от добавок к нему (чеснок, лук, укроп, имбирь, специи, травы,мёд).
Я добавляла нарезанные мелко листы нори (3 листа на стакан майонеза и повторно взбить для измельчения) и получился соус с креветочным вкусом.
А если к миндальному майонезу добавить чеснок – получится вкус плавленого сыра.
Чтобы не было привкуса определенного масла, добавляю масло расторопши.
Если добавить его в «сливки» и плюс лимонный сок и соль – получится сметана, особенно если постоит в холодильнике.
Для поклонников кисло-молочных продуктов такая сметана полностью убирает тягу к ним.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen