для теста:
1. льняное семя
1 ст л семян льна
3 ст л воды
льняное семя размолоть в кофемолке или миксере, добавить воды и прокипятить 5 минут на огне. охладить
масса хранится в холодильнике 1 неделю
2. яблочное пюре или любое фруктовое
55 гр яблочного пюре
для воздушности добавить 1/2 ч л пекарского порошка или соды
3. сода и лимонный сок
1 ст л соды
1 ст л лимонного сока
перемешать и добавить в тесто
для мусса или крема:
40 гр льняного семя
700 мл воды
прокипятить и варить 20 минут до образования киселя
процедить
должно получится 120 мл массы
эту массу можно хорошо взбить после охлаждения
источник: http://www.florafrui.de/natuerlicher-ersatz-fuer-eier-beim-backen
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen