рис с цветной капустой и луком-пореем

1 стакан риса басмати или натуральный (коричневый) рис
(такой рис надо сначала замочить на 2 часа и более)

2 моркови

1 стебель лука-порея

2 зубчика чеснока

1 (красную) луковицу

половину пучка петрушки, порубить

половину кочана цветной капусты

паприка, куркума, соль, свежемолотый перец,

свежемолотые семена горчицы

лавровый лист

рапсовое масло

рис промыть.

лук и чеснок измельчить и на масле обжарить.

морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

порей хорошо промыть и нарезать полукольцами, добавить всё в сковороду.

положить все специи и лавровый лист, перемешать и добавить рис, тоже перемешать.

добавить 2,5 стакана воды.

посыпать петрушкой.

уложить сверху цветную кампусту и тушить до готовности.