Особенно каши с сухофруктами. Не обязательно
стараться накормить семью разными крупами, можно чередовать овсянку и гречку, и
это будет самым полезным завтраком.
- Зима – прекрасное время для
«злоупотребления» растительными маслами: оливковым, кунжутным, ореховым. Они богаты
антиоксидантами, витаминами А, Е, Д, К, необходимыми для поддержки иммунитета.
Как уменьшить потерю витаминов при
приготовлении пищи? Фрукты надо чистить непосредственно перед едой. И лучше их не нарезать
мелко, поскольку от этого витамин С теряется гораздо быстрее. Салаты из сырых
овощей солим и заправляем перед самой подачей к столу. При варке овощи кладите
в кипящую воду для уменьшения потери витаминов; морковь лучше варить очищенной,
а свеклу – в кожуре. Пищевая ценность и качество готовых блюд значительно
снижаются при хранении и, особенно, при повторном нагревании. При хранении
содержание витамина С уменьшается, а при разогреве он разрушается полностью.
Поэтому срок хранения готовых овощных блюд должен быть не более 3 часов, а картофельных
– не более часа. Вы все еще думаете, что кастрюля супа на неделю – это выход?
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen