на 4 человека:
4 красных болгарских перца
300 мл кокосового молока
соль, куркума, 1 гвоздику,
кориандер, 1/4 базилика, 1 щепотку чили-порошок
1 зубчик чеснока, очень мелко порубленный
250 грамм свежего ананаса, маленькими кусочками
2 ст.л. жареных земляных орехов
1 ст.л. свежего кориандра
болгарский перец можно запечь в духовке для удаления кожицы.
потом нарезать его кубиками.
кокосовое молоко довести до кипения с постоянным помешиванием, добавить специи и варить 1 минуту, пока не образуется на поверхности слой масла.
добавить ананас, варить минут 5, добавить болгарский перец, 3 минуты варить.
карри подавать на тарелке, украшеный орехами и свежим базиликом.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen