rezepte

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gruene-smoothies-ia.html

Einfacher Spinat-Smoothie

150 Gramm Spinat

2 Bananen
150 Milliliter frisch gepresster Mandarinen- oder Orangensaft
1 Esslöffel Mandel- oder Sesammus
Für alle, die Ingwer mögen: 1 Stück frischer Ingwer

Kräuter-Smoothie

½ Bund Petersilie
50 Gramm Wildkräuter (z. B. Wegerich, Löwenzahn, Giersch o.ä.)
2 reife Birnen
2 süsse Äpfel
2 Esslöffel Mandelmus
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
300 Milliliter Wasser

Möhrengrün-Smoothie

Grün von drei Möhren
150 Gramm Babyspinat oder Römersalat
1 Orange geschält
1 Mango
1 Banane
1 Esslöffel Leinöl
400 Milliliter Wasser

Victoria Boutenkos Lieblings-Smoothi⁽¹⁾

6 Blätter roter Blattsalat (Eichblatt, Batavia o.ä.)
¼ Bund frisches Basilikum
Saft einer halben Zitrone
½ rote Zwiebel
Staudensellerieblätter
¼ Avocado
2 Tassen Wasser

(1) aus „Green For Life“ von Victoria Boutenko, Hans-Nietsch-Verlag

Smoothie-Suppe

2 Avocados
100 Gramm Spinat
Staudensellerieblätter so viele, wie Ihnen schmecken
½ Salatgurke
3 reife Tomaten
frisch gepresster Zitronensaft
nach Wunsch etwas Knoblauch oder Zwiebel
400 Milliliter Wasser

Das Grüne-Smoothie-Grundrezept

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gruene-smoothies-ia.html

Ein grüner Smoothie besteht aus folgenden Grundzutaten:

• Grünes Blattgemüse
• Früchte
• Wasser

(Anmerkung: Wurzel – und Knollengemüse oder auch Gemüse wie Brokkolibzw. Blumenkohl gehören nicht in den grünen Smoothie.)

Zubereitung:
Geben Sie 200 Milliliter Wasser gemeinsam mit 150 Gramm zerkleinertem Grünzeug nach Wahl in einen Mixer. Mixen Sie alles 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie jetzt 150 Gramm zerkleinerte Früchte dazu und mixen Sie erneut, bis ein homogener Drink entstanden ist. Wenn Ihnen das Ergebnis zu dickflüssig ist, verdünnen Sie mit Wasser.

Tipps:
Wer einen leistungsfähigen Profimixer wie beispielsweise den Vitamix oder den Personal Blender besitzt, kann die Zutaten alle zusammen und nur grob zerkleinert in den Mixer geben. In solchen Geräten ist der Smoothie bereits innerhalb kürzester Zeit (ca. 30 Sec.) fertig.

Zu langes Mixen sollte generell vermieden werden, da sonst zu viel Wärme entsteht, welche den hitzeempfindlichen Vitalstoffen schaden kann. Um die Wärementwicklung zusätzlich zu veringern, kann das Wasser auch in Form von Eiswürfeln zugegeben werden.

Grüne Smoothies für Gourmets

Gerade für Grüne-Smoothies-Anfänger empfiehlt es sich, die obige Grundrezeptur mit verschiedenen köstlichen und gleichzeitig gesunden weiteren Zutaten zu verfeinern. Nachfolgend einige Tipps:

• Frisch gepresster Orangensaft statt Wasser
• Etwas Kokosöl, Leinöl, Mandelmus oder Sesammus (1 Esslöffel Mus bzw. 1 Teelöffel Öl)
• Frischer Ingwer (ein fingernagelgrosses Stück oder mehr)
• Einige Rosinen
• Frisch geriebene Zitronenschale oder frisch gepresster Zitronensaft
• Gewürze wie z. B. Zimt, Kardamom oder echte Vanille.

Welche grünen Blattgemüse können verwendet werden?

• Wildgemüse z. B. Löwenzahn, Vogelmiere, Melde, Weisser Gänsefuss, Wegerich, Giersch, Portulak etc.,
• Kräuter z. B. Petersilie, Minze, Dill, Basilikum, Oregano etc.,
• Sprossen z. B. von Alfalfa, Brokkoli, Sonnenblumenkernen etc. (aber keine Hülsenfruchtsprossen),
• grüne Kulturgemüse z. B. Spinat, Staudensellerieblätter, Mangold, Grünkohlblätter, Rucola sowie Freilandsalate und
• Blätter von z. B. Karotten, Radieschen, Kohlrabi, Rote Bete, Brokkoli, Blumenkohl etc.

Das Ziel sollte der Verzehr von mindestens 500 Gramm bis zu einem Kilogramm grünem Blattgemüse pro Tag sein. Beginnen Sie langsam bei etwa 150 Gramm und steigern Sie die Menge kontinuierlich. Sie werden bemerken, dass Sie das Grünzeug und auch seinen Geschmack mit jedem Tag mehr lieben. Sie werden die Früchtemenge reduzieren können und irgendwann werden Sie sogar den Geschmack von reinem Weizengrassaftlieben.

пища сыроеда на день

2000 калорий в день


на завтрак 600- 700 калории:
1500 мл сока из ананаса


на обед 700- 800 калории:
1 банан- 100 калорий, это 7-8 бананов за раз
1 манго- 150- 170 калорий, это 4-6 шт манго за раз
15-20 нектарин- 700-800 калорий
1 кг винограда - 750 калорий
1 арбуз- 375 калорий
500 гр вишни- 346 калорий, за раз 1 кг вишни
1 апельсин- 75 калорий, за раз 8-9 апельснов
1 яблоко- 75 калорий, за раз 8-9 яблок
500 гр инжира- 360 калорий


на ужин 500 калорий:
начать с фруктов и потом
1 кг салата- 200 калорий

паста из цуккини с помидорным соусом

1 цуккини

250 гр маленьких помидорчиков
1 зубок чеснока
1/3 лимона для сока
1 финик
веточку укропа
или петрушки или базилика

цуккини нарезать на терке тонкими полосками

в блендере смешать остальные компоненты и залить соусом цуккини

по рецепту:
http://www.youtube.com/watch?v=Z06NuoMGeKE

овощи с грибами

200 гр шампиньонов
1 морковь
1 красный сладкий перец
200 гр стручковой фасоли
1 зубчик чеснока
2 см корня имбиря
1 ч л семян кунжута
1 ч л соевого соуса
1 ч л кунжутного масла
2 ст л растительного масла

стручковую фасоль вымыть и порезать пополам.

морковь нарезать соломкой

сладкий перец очистить от семян, нарезать длинными брусочками

чеснок и имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой или мелко порубить. в сковороде разогреть раст. масло и обжарить в нем чеснок и имбирь до золотистого цвета.

потом добавить остальные овощи и обжарить в течение 5 минут.

шампиньоны очистить и нарезать на четверти, добавить к овощам и жарить около 2 минут.

к овощам добавить кунжутное масло, приправить соевым соусом и подать на стол посыпав семенами кунжута.

паштет с проростками гречихи

300 гр пророщенной гречихи
1 средний спелый авокадо
1-2 пучка по 50 гр свежей зелени
сок половины грейпфрукта
морская соль по вкусу
2-3 ст.л. оливкого масла
1 зубчик чеснока по желанию

вегетарианская окрошка

2 маленьких огурца
6 маленьких редисок
4 средних картошек, отварить и нарезать
60 грамм маленьких макарон (любой формы), отварить
2 зеленые луковицы с перьями
пол пучка укропа
вода на глаз
200 мл сливки
2 ч.л. сметаны
сок одного лимона
соль, перец, молотые семена горчицы


в кастрюлю налить воды и размешать со сливками, сметаной и лимонным соком.

положить охлажденые макароны и картошку.

нарезать редиску, огурцы, укроп и зеленый лук.

посолить и поперчить, добавить молотую горчицу.

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можно добавить
один лист китайской капусты и пару листьев редиски
мелко порезанными